Grillatut lohenpihvit tai fileet ovat sydänterveellisiä perusteita mistä tahansa aterista. Lohi sisältää paljon omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan matalatiheyksisten lipoproteiinien tai LDL-pitoisuuksia veressä. Lohenfileiden tai pihvien grilliminen vie hyvin lyhyen ajan, joten niistä on hyvä valinta kiireisiin kotitalouksiin. Lohen grillaaminen sisätiloissa ei ole monimutkaista tai vaikeaa, ja se on hyvä tapa saada lohen maku ja ravitsemus ympäri vuoden.
Vaihe 1
Aja lohta viileässä vesipisarassa, jotta huuhtele irtonaiset vaa'at tai bitit. Blot kalat paperipyyhkeillä.
Vaihe 2
Ripottele lohen yläosat puristamalla sitruunamehua ja mausta se suolalla ja pippurilla tai suosikkimausteillasi. Lohen mieto maku sopii hyvin minkä tahansa yrtin tai mausteen kanssa.
Vaihe 3
Päällystä sisätiloissa käytettävän grillin teline tarttumattomalla kypsennussumulla. Tämä estää lohta tarttumasta ja helpottaa siivoamista.
Vaihe 4
Käännä sisägrilli päälle keskipitkäksi ja anna sen kuumentua. Aseta lohi kuumalle grillille, ihopuoli alaspäin, jos se on filee, jonka iho on edelleen päällä. Anna lohen kypsennä 10 minuuttia kutakin paksuuden tuumaa kohden jaettuna kahdella. Joten anna 1 tuuman paksu lohenpihvi tai filee keittää viiden minuutin ajan. Ajoituksen ei tarvitse olla tarkka; tämä on vain hyvä nyrkkisääntö.
Vaihe 5
Käännä lohi varovasti pannukakkurilla. Ripottele päälle sitruunamehua, suolaa, pippuria ja mausteita ja anna sen kypsyä vielä viisi minuuttia.
Vaihe 6
Tarkista lohi, ettei se ole lujuutta koettelemalla kalaa haarukalla. Se tehdään, kun se on läpinäkymätöntä kokonaan läpi ja se hiutaa helposti.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Nonstick -keittosuihku
Sitruunamehu (valinnainen)
Suola (valinnainen)
Pippuri (valinnainen)
Mausteet (valinnainen)
Pannukakkuja
Kärki
Harjaa lohi oliiviöljyllä ennen kypsennystä ja sen aikana, jotta ulkona olisi hieman rapea.
Varoitus
Älä koskaan suihkuta nonstick-keittosuihkua grillille lämmönlähteen ollessa päällä.
