Ainoa mitä sinun on tiedettävä keitetyn kanan pakastamisessa, ei saa ylittää suositeltua pakastusaikaa ja pitää kana pakattu tiiviisti, jotta se ei palaa pakastimeen.
Jäädytetty keitetty kana
Kuten raaka kana, myös keitetyt kanat voidaan pakastaa ja kuluttaa myöhemmin. Jäädyttävätpa sitten grillattuja kananjalat tai grillattuja kananrintoja, sinun on noudatettava asianmukaisia pakastusohjeita.
USDA suosittelee käärimään kanaa ilmatiiviisti kestävälle kalvolle, muovikäärelle tai pakastinpaperille tai panemalla se pakastimeen pakastimen palamisen estämiseksi. Tiukka kääriminen on erityisen suositeltavaa, jos pakastat kanaa yli kaksi kuukautta.
Jäljellä oleva keitetyt kanat voidaan jäähdyttää enintään neljä päivää tai jäädyttää enintään neljä kuukautta. Varmista, että et jätä sitä pidempään kuin kahteen tuntiin ostamisen tai keittämisen jälkeen. Se tulisi syödä tai jäähdyttää mahdollisimman pian.
Lisäksi Australian kananlihaliitto (ACMF) sanoo, että sulatetun kanan jäädyttäminen on hyvä… no… joskus. Jos kanaa ei ole jätetty huoneenlämpötilaan yli kaksi tuntia tai sulatettu jääkaapissa yli 24 tunnin ajaksi, sen on oltava upea jäädyttää.
Toinen USDA: n ohjeisto ehdottaa, että ruoka jäädytetään tuoreena sen sijaan, että se olisi käyttöiänsä lopussa. Ruoat, jotka ovat tuoreita ennen jäädyttämistä, ovat laadultaan parempia sulatuksen jälkeen. Jos ihmettelit: jäädyttäminen ei tuhoa kanan ravintoaineita, se ei muuta lihan väriä.
Kuinka sulattaa kana turvallisesti
Keitetyn kanan jäädyttäminen tarkoittaa, että joudut lopulta poistamaan kanan pakastimesta ja syömään sen tai heittämään sen pois. USDA: kana kana tilalta pöytään neuvoo kolme tapaa kanan sulattamiseksi turvallisesti: mikroaaltouunissa, kylmässä vedessä ja jääkaapissa.
Älä sulata kanaa huoneenlämmössä ja varmista, että varaat riittävästi aikaa kanan sulamiseen kokonaan. Pidä mielessä, että luuttomien kananrintojen sulaminen voi kestää jopa kaksi päivää pidempään, sanoo USDA.
Sulattaessa kanaa vedessä, lihan on oltava tiiviissä pussissa. Käytä kylmää vettä ja vaihda se 30 minuutin välein. USDA: n mukaan 1-kiloisen pakkauksen luuton kananrinta tulisi sulautua alle tunnissa.
Jos sulatat raakaa kanaa, sinun tulee keitä se heti, kun se on sulatettu. Toinen tärkeä huomautus: kanaa voidaan keittää jäädytetystä tilasta uunissa tai liedellä, vaikka kypsennysaika voi viedä 50 prosenttia pidempään.
Siipikarjan yleiset turvallisuusohjeet
Jos aiot jäädyttää keitetyt kanat, sinun kannattaa pitää mielessä joitain yleisiä elintarviketurvallisuusvinkkejä. Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia neuvoo lämmittämään kanan määrän, jonka aiot syödä kyseiseen ateriaan, sen sijaan, että kaikki lämmitettäisiin. Kun kana on lämmitetty uudelleen, voit varmistaa, että sisälämpötila on yli 165 Fahrenheit-astetta.
Ravitsemus- ja ruokavalion akatemia suosittelee myös vanhojen jäännösten heittämistä pois, vaikka ne näyttäisivät tai haisivat kunnolla. Muista: kanan ei pitäisi jäädä pakastimeen yli neljä kuukautta ja jääkaapissa yli neljä päivää.
Kana, jota on pidetty liian kauan - joko pakastimessa tai pakastimen ulkopuolella - ja kulutettu, voi johtaa ruoan kautta leviäviin sairauksiin. Yhdysvaltain terveys- ja ihmisministeriön mukaan Yhdysvaltain terveys- ja ihmisosasto toteaa, että jos sinulla on merkkejä ruokamyrkytyksestä, kuten kuume, ripuli, veriset uloste, pitkittynyt oksentelu tai oksentelun merkit, ota yhteys lääkäriisi.
