Glykeeminen indeksi on luokittelujärjestelmä, joka on suunniteltu mittaamaan kuinka nopeasti hiilihydraatit vapautuvat kehossa. Hiilihydraatit vaikuttavat verensokeri- ja insuliinitasoon. Hitaasti vapauttavilla hiilihydraateilla on alhainen glykeeminen indeksi ja ne voivat pitää verensokeritasosi vakaana. Glykeemistä indeksiä korkeammat elintarvikkeet vapauttavat energiansa nopeammin, aiheuttaen usein verensokerin nousua ja laskua nopeasti. Linus Pauling -instituutin mukaan matalan glykeemisen indeksin mukainen ruokavalio auttaa hallitsemaan diabetesta ja on myös rooli sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä.
Banaanien glykeeminen indeksi
Banaanit ovat alhaiset glykeemisestä indeksistä ja vapauttavat energiansa verenkiertoon hitaasti. Kansainvälisen maantieteellistä merkintää koskevan tietokannan mukaan täysin kypsien banaanien glykeeminen indeksi on 51. Tätä pidetään matalan glykeemisen indeksin elintarvikkeena, koska sen GI-arvo on alle 55. Banaanisi kypsyydellä voi olla vaikutus sen maantieteelliseen merkintöön. Hieman vajaakypsät banaanit, joissa on jäljellä vihreitä leikkeitä, on laskettu 42: ksi, ja yli kypsien banaanien, joilla on ruskeita hiuksia, GI on 48. Tämä ei ole suuri ero, mutta se on jotain, jonka saatat haluta tietää.
Syö banaaneja
Banaaneja on helppo sisällyttää ruokavalioon ja ne pitävät verensokeritasosi vakaana. Kokeile viipaloida banaani puuroosi aamulla matalaa GI-aamiaista varten. Paahdetun banaanin hieta on pitkäkestoinen välipala tai kevyt lounasidea. Banaanin matala GI estä leivän korkea GI tasapainoisemman tuloksen saavuttamiseksi. Jälkiruoaksi valitse banaaninjako tai banaanin vaniljakastike välttääksesi veressäsi esiintyviä piikkejä.
Gana banaaniruokaa
Tietokannan mukaan banaanikakun GI on 47 ja se luokitellaan hitaasti vapauttavaksi hiilihydraatiksi. Viipale banaanikakkua on ihanteellinen valinta, jos haluat maistella lähettämättä verensokeritasosi taivaalle. Toinen vaihtoehto on banaani, kauran ja hunajan muffinssi. Heidän GI on 65 ja luokitellaan keskimääräiseksi GI: ksi.
Banaanijuomien GI
Banaanin pirtelöt ja smoothiet sisältävät hitaasti vapauttavia hiilihydraatteja ja voivat auttaa pitämään verensokeritasosi vakaana. Tietokannan mukaan 250 ml: n täysrasvaisen banaanimakuisen maidon GI on 31. Soijaekvivalentin, jolla on 1 prosentin rasva-arvo, GI on 30. Banana-smoothien GI on myös 30. Kokeile yhtä aamiaiseksi auttaaksesi pitämään yllä tunnet olosi täynnä koko aamu.
Vihreät banaanit tai jauhoja
Vihreitä banaaneja kutsutaan yleisemmin plantainiksi. He ovat banaaniperheen jäseniä, mutta sisältävät vähemmän sokeria ja ne on keitettävä ennen kuin ne voidaan syödä. Jauhoja syödään yleisimmin paistamisen jälkeen. Tietokannan mukaan paistettu plantain on hitaasti vapauttavaa hiilihydraattia ja sen GI on 35.
