Vaikka öljyillä ja rasvoilla ei ole omaa elintarvikeryhmää Yhdysvaltain maatalousministeriön SelectMyPlate-ruokavalio-ohjeissa, osasto suosittelee silti sisällyttämään ruokavalioon päivittäin öljyä. Naisten tulisi pyrkiä 5 teelusikallista päivässä, kun taas miesten tulisi kuluttaa 6 teelusikallista. Soija- ja rypsiöljyt molemmat lisäävät päivittäistä öljymäärääsi ja tarjoavat energiaa, jonka tarvitset läpi päivässä, 124 kalorilla ruokalusikallista kohti. Heillä on joitain ravitsemuksellisia samankaltaisuuksia, ja molemmat sopivat terveelliseen ruokavalioon, mutta soija- ja rypsiöljyt eroavat toisistaan rasvahappo- ja vitamiinipitoisuudestaan.
Rasvan kokonaispitoisuus
Soija- ja rypsiöljyt sisältävät molemmat 14 grammaa rasvaa ruokalusikallista - mikä vastaa 3 tl - ja saavat suurimman osan rasvastaan terveellisistä tyydyttymättömistä rasvahapoista. Kyllästetyn rasvan osuus rasvasta on vain 1 gramma annos rapsiöljyä ja 2, 2 grammaa rasvaa soijaöljyä kohti. Rapsiöljy on pakattu monityydyttymättömillä rasvahapoilla, kun taas soijaöljy tarjoaa monityydyttymättömiä rasvahappoja. Molemmat rasvatyypit vähentävät kolesterolin kokonaismäärää veressäsi, mikä hyödyttää sydän- ja verisuonijärjestelmääsi. Rappausöljyn monityydyttymättömissä rasvoissa on kuitenkin lisäbonus - kun niitä käytetään ruokavaliossa tyydyttyneiden rasvojen sijasta, se auttaa lisäämään verenkierrossa hyvän, tiheän kolesterolin määrää, mikä lisää edelleen sydän- ja verisuoniterveyttä.
Omega-3-rasvahapot
Soijapapu ja rapsiöljy sisältävät molemmat omega-3-rasvahapon alfa-linoleenihapon tai ALA: n. Kehosi muuntaa ALA: n kahdeksi muuksi omega-3-tyypiksi - DHA: ksi ja EPA: ksi - ja käyttää näitä rasvoja tukemaan aivojen toimintaa, ylläpitämään terveitä solumembraaneja ja edistämään terveellistä näkemistä. Jokainen ruokalusikallinen rapsiöljyä sisältää 1, 3 grammaa ALA: ta, mikä muodostaa koko päivittäisen ALA-tarpeen naisille ja 81 prosenttia miehille. Soijaöljy sisältää hiukan vähemmän ALA: ta, 0, 95 grammaa / l - 86 ja 59 prosenttia naisten ja miesten päivittäisestä tarpeesta.
E-vitamiinipitoisuus
Soija- ja rypsiöljyt eroavat toisistaan E-vitamiinipitoisuudestaan. Jokaisessa ruokalusikallisessa rapsiöljyssä on 2, 4 milligrammaa E-vitamiinia tai 16 prosenttia suosituspäiväannosta, kun taas vastaava määrä soijaöljyä tarjoaa vain 1, 2 milligrammaa. Kehosi vetoaa antioksidanttivaikutukseen E-vitamiiniin - se auttaa estämään veren lipidien hapettumista, mikä muutoin edistäisi sydän- ja verisuonisairauksia. Se on myös tärkeä solujen väliselle viestinnälle ja sillä on merkitys veren hyytymisessä ja verisuonten toiminnassa.
K-vitamiinipitoisuus
Soijaöljy tarjoaa enemmän K-vitamiinia annosta kohden kuin rypsiöljy. Kuten E-vitamiini, K-vitamiini auttaa hallitsemaan veren hyytymistä. Se aktivoi tekijät, joita verihiutaleet - erikoistunut verisolutyyppi - tarvitsevat yhdistyäkseen ja muodostaakseen hyytymiä. Se tukee myös solujen kasvua säätelevien entsyymien toimintaa. Jokainen ruokalusikallinen soijaöljyä sisältää 25, 8 mikrogrammaa K-vitamiinia - 21 prosenttia päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta miehillä ja 29 prosenttia naisilla.
