American Dietetic Associationin mukaan aamiaissyöjillä on yleensä parantunut tuottavuus, muisti ja keskittyminen koko päivän ajan verrattuna niihin, jotka ohittavat aamiaisen. Lisäksi terveellisen aamiaisen nauttiminen voi auttaa edistämään painonhallintaa. Aamiaisbuffet voi tuntua hieno tapa tyydyttää koko perhe ja saada kaikki syömään aamiaista. Kuitenkin, jos et ole varovainen, voit helposti käyttää enemmän tietoja ja kuluttaa satoja ylimääräisiä kaloreita.
Hedelmät ja hedelmämehut
Valitse kokonaiset tuoreet hedelmät tai hedelmäsalaatit, koska ne ovat lähteitä monille välttämättömille ravintoaineille, kuten C-vitamiinille, folaatille, kaliumille ja ravintokuidulle. Suurin osa hedelmistä on vähäkalorisia ja vähärasvaisia vaihtoehtoja. Varo siirappimaisten hedelmien täytettä, koska ne sisältävät yleensä paljon lisättyä sokeria.
100-prosenttisen hedelmämehun juominen voi olla terveellinen vaihtoehto myös buffetaamiaisella. Muista vain, että et kuluta useampaa kuin yhtä pientä lasia, koska kalorit voivat kasvaa nopeasti. Hedelmämehusta puuttuu tuoreista hedelmistä löytynyt kuitu, joten se ei auta pysymään täynnä niin kauan.
Munat ja muut vähärasvaiset proteiinit
Munavalkuaiset ovat rasvattomia ja kolesterolittomia, kun taas munankeltuainen sisältää suuren määrän kolesterolia (viite 4). Monilla aamiaisbuffetilla on omletti-asema, joka valmistaa munavalkoisen munakkaan, jos sitä pyydät. Lataa kasvisten päälle ja ohita makkara, pekoni ja juusto. Jopa kokonaiset munat voivat silti olla terveellinen valinta, koska keltuainen on erinomainen koliinilähde. Yritä rajoittaa itsesi yhteen kokonaiseen munaan, mutta voit kuluttaa lisää munavalkuaisia. Pekonin tai makkaran sijasta, valitse joko laiha kinkku tai kanadalainen pekoni kyllästyäksesi lihaan.
Leivät ja viljat
Valitse täysjyväiset aamiaistarvikkeet, kuten kaurahiutaleet, 100-prosenttiset täysjyväleivät ja viljat sekä müsli aina kun mahdollista. Koko jyvät tarjoavat enemmän kuitua kuin niiden hienostuneet kollegansa. Varo granolaa; se voi tuntua terveelliseltä vaihtoehdolta, mutta se on usein täynnä kaloreita lisätyistä sokereista ja rasvoista. Ohita leivonnaiset, muffinit ja croissantit, koska ne sisältävät vähemmän terveellisiä rasvoja.
meijeri
Valitse vähärasvaiset tai rasvattomat maitotuotteet, koska ne ovat hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde. Meijerituotteissa on myös runsaasti kalsiumia, kaliumia ja D-vitamiinia. Hyviä vaihtoehtoja ovat rasvaton jogurtti, rasvaton tai 1 prosentin maito ja rasvaton raejuusto. Muut maitotuotteet, mukaan lukien täysmaito, kerma ja juusto, sisältävät paljon tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Säännöllinen suurten määrien tyydyttyneiden rasvojen käyttö voi nostaa LDL-määrää, "huonoa" kolesterolia, verenkiertoon, mikä lisää sydänsairauksien riskiä.
Mausteet ja levitteet
Raejuusto ja hillat tarjoavat hienoja vaihtoehtoja voille leviämiseen paahtoleipällesi. Käytä tuoreita marjoja tai sokeriton siirappia tavallisen siirappin sijasta. Mausteet ja levitteet voivat muuttaa terveellisen aterian valinnasta korkeakaloriseksi.
Pienet annokset
Aamiaisbuffetissa annoskoon seuranta on avainasemassa. Kun päätät, kuinka paljon elintarvikkeesta laitetaan lautasellesi, muista, että puolet lautasesta tulisi olla hedelmiä tai vihanneksia, neljänneksen jyviä tai tärkkelyspitoisia vihanneksia ja viimeisen neljänneksen tulisi olla proteiinia. Valitse myös pienempi alkuruoan levy, koska suuret levyt kannustavat ylensyöntiin. Istuminen kaukana buffetpöydästä voi auttaa hallitsemaan haluasi tehdä useita matkoja jopa buffet-riviin.
