Vie seuraava kinkkipäivällinen uuniin ja pöydälle nopeasti spiraalileikatulla kinkulla. Luuton spiraalileikattu kinkku on esikypsytetty ja esikokoistettu kinkku, jota on helpompi veistää tarjoiluaikana. Vaikka normaalin kinkun valmistus kestää tunteja, kierreleikattu kinkku voidaan keittää kokonaan alle 90 minuutissa ilman erityisiä työkaluja. Kinkkujen keittäminen erittäin matalassa lämpötilassa, 270 astetta Fahrenheit, varmistaa, että se on herkkä ja maukas.
Lasin valmistus
Vaihe 1
Aseta ½ kupillista aprikoosihilloa pieneen kattilaan ja käännä lämpö keskimääräiseksi. Kuumenna hilloa - sekoittaen usein - kunnes se nesteytyy kokonaan.
Vaihe 2
Kaada hillo seulaan, joka on sijoitettu pienen kulhon päälle, ja heitä pois kaikki jäljellä olevat kiinteät aineet.
Vaihe 3
Kaada 2 rkl. Dijon-sinappi, ¾ kuppia vaahterasiirappia ja 2 rkl. tummaa rommia sekoittaen, kun jokaista ainesosaa lisätään
Vaihe 4
Jauhota yksi valkosipulinkynsi erittäin hienoksi konsistenssiksi ja lisää se lasiainesosien kulhoon. Sekoita lasitetta, kunnes valkosipuli on sekoitettu hyvin.
Ruoanlaitto kinkku
Vaihe 1
Kuumenna uuni 270 asteeseen Fahrenheit ja aseta teline iso paistinpannun sisään.
Vaihe 2
Aseta kinkku telineeseen ja peitä sen yläosa kalvolla varmistaen, että siinä ei ole reikiä.
Vaihe 3
Anna kinkun kypsyä 30 minuuttia ja poista se uunista. Levitä lasite kinkulle ja aseta se takaisin uuniin. Kun kinkku valmistaa, lisää lasite 15 minuutin välein.
Vaihe 4
Keitä kinkkua, kunnes sen sisälämpötila on 160 astetta Fahrenheit. Lämpötilan tarkistamiseksi aseta lihalämpömittari kinkun paksuimman osan keskelle. Kinkun tulisi kestää vielä 30 minuutista tuntiin oikean lämpötilan saavuttamiseksi.
Vaihe 5
Levitä lasite uudelleen ja tarjoile kinkku, kunnes se pysyy kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
5-lb. luuton, esikokoinen kinkku
½ kuppi aprikoosihilloa
seula
2 rkl. Dijon-sinappi
¾ kuppi vaahterasiirappia
2 rkl. tumma rommi
1 neilikka valkosipulia
Paistinpannu
Paistiteline
Alumiinifolio
Liha lämpömittari
