Kana on saanut suosiotaan. Itse asiassa kana on nyt Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan nykyään enemmän kuin kaikki muut eläinproteiinit - naudanliha, sianliha, kalkkuna ja muut - asukasta kohti.
Ja hyvästä syystä! Luuttomat, ihottomat kananrinnat ovat ruokavalion paras ystävä ja erinomainen vähärasvaisen proteiinin lähde. Itse asiassa sitä pidetään korkealaatuisena proteiinina, koska se tarjoaa kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa, joita kehosi ei pysty tuottamaan yksinään. Yksi unssipakkaus luutonta, ihottomia kananrintaa sisältää 23 grammaa proteiinia, vain 133 kaloria ja 2, 5 grammaa rasvaa.
Mutta on tärkeää tietää, miten valmistetaan paistettu kananrinta. Koska kananrinnat ovat vähärasvaisia, ne voivat kuivua nopeasti, jos niitä keitetään kuivakuumennusmenetelmällä, kuten leivontaan. Noudata alla olevia ohjeita pitääksesi leipotut kanarinnat herkät keitettäessä niitä uunissa.
7 askelta täydellisesti paistettua kananrintaa kohti
Prep aika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 25-30 minuuttia
Tarjoaa: 4 - 6
Vaihe 1: Valmistele ainesosat ja esilämmitä uuni
Ensinnäkin, kun olet poissa kanaa ostoksilla, etsi laitumella kasvatettua, sertifioitua luomukanaa. Ja varmista, että sinulla on kaikki tarvikkeet ja ainesosat, jotta voit keittää täydellisesti herkät kanarinnat uunissa. Tässä on luettelo tarvitsemastasi:
- Leivonta-astia
- Lihanuija
- Liha lämpömittari
- Paahtoharja
- Alumiinifolio
- Oliiviöljy
- Luuttomat, ihottomat kananrinnat
- Suola, pippuri ja muut valitut mausteet
- Kastike (valinnainen)
Kuumenna seuraavaksi uuni 375 asteeseen Fahrenheit (191 astetta). Voit antaa uunin lämmetä, kun jatkat kanan valmistamista.
Vaihe 2: Varmista, että kananrinnoilla on sama paksuus
Jos broilerin rinnat ovat eripaksuisia, puntaa ne lihavasaralla, kunnes ne ovat suunnilleen samanpaksuisia. Paksuus vaikuttaa lihan kypsennysaikaan, ja paistamalla kananrintaa, kunnes paksummat ovat kypsennettyjä, ohuemmat rinnat voivat kuivua ja nahkaa.
Vaihe 3: Lisää kananrintaa ja mausteita leivonta-astiaan
Harjaa pannu oliiviöljyllä. Aseta luuton, ihottomat kananrinnat leivonta-astiaan; harjaa ne oliiviöljyllä. Oliiviöljy luo ruskean, hieman rapean ulkopuolelta, joka pitää kanan kosteana. Vaihtoehtoisesti voit linjata leivinastian pohjan alumiinifoliosta puhdistuksen helpottamiseksi.
Seuraavaksi hiero mausteita kanalle. Sitruunapippuri, grillihaute tai valkosipuliyrttimausteet ovat kaikki hyviä valintoja. Älä kuitenkaan lisää liian paljon mausteita, jos aiot lisätä kastikkeen myöhemmin keittoprosessissa (katso seuraava vaihe).
Vaihe 4: Paista kanarinnat uunissa
Peitä leivinpannu kalvolla ja paista kanaa noin 20 minuuttia. Käännä ne yli varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen. Voit lisätä kastiketa tässä vaiheessa myös halutessasi - grilli, marinara, pesto tai valkosipuliviini ovat hyviä aloitteita. Harjaa se runsaasti kanan päälle ja paista 5-10 minuuttia lisää, kun pannu on peitetty.
Vaihe 5: Tarkista paistetun kanan lämpötila
Ota kana ulos uunista ja aseta lämpömittari paksuimpaan osaan. Kana on valmis, kun sen sisälämpötila on 165 m Fahrenheit-astetta lämpömittariin. Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, pussuta kananrintaa haarukalla. Mehun tulee olla kirkasta eikä vaaleanpunaista.
Kun ne on kypsennetty, poista uunista, tarjoile ja nauti! Voit myös tutustua joihinkin alla oleviin paistettujen kana-resepteihin.
Muita vinkkejä paistetun kananrinnan valmistamiseksi
- Valitse aina tuorein kana ruoka- tai luomuruokakaupasta. Tarkista "viimeinen" -päivämäärä ja valitse tulevaisuudesta pisin.
- Jos et voi tehdä paistettua kananrintaa samana päivänä kuin ostat sen, säilytä sitä jääkaapin kylmässä osassa enintään 2 päivää tai pakastimessa jopa 9 kuukautta.
- Sulata jäädytetyt kanarinnat kokonaan ennen keittoa. Jos osat ovat edelleen jäädytettyjä, ne eivät kypsy tasaisesti.
- Tunne parempaa kanakeittoa
