Ihmiset etsivät usein ideoita siitä, miten valmistetaan paistettu kana kanankeittokermalla tai sienikeittokermalla. Se tekee herkullisen aterian, kun mausteita, yrttejä, vihanneksia ja jyviä lisätään.
Kerma sieni-kana-reseptiä
Orlando Healthin Gabrielle Mancella, RD, LDN, jakoi haastattelussa LIVESTRONG.COM: lle reseptinsä riisi-, pinaatti- ja kananrintaisilla portobellosieniillä:
ainekset:
- 4 isoa portobellosieniä
- 2 kuppia basmati- tai villiriisiä
- 1 iso punasipuli
- 1 pieni punainen paprika
- 2 pientä keltaista paprikaa
- 1 voi kerma sienikeittoa
- 1 punta kananrintaa
Ohjeet:
- Aloita pilkkomalla punainen paprika, keltainen paprika ja punasipuli pieniksi, yhtenäisiksi paloiksi.
- Leikkaa kana myös samankokoisiksi kuutioiksi; paista se kunnes se on kypsennetty kokonaan.
- Lisää vihanneksia keitetylle pannulle ja sekoita hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, kunnes se on pehmeää.
- Kuumenna uuni 400 F: seen.
- Puhdista sienet ja poista varret. Varaa muuhun käyttöön. Sienen kiilto voi jäädä haluttaessa tai voidaan poistaa lisätilaa täyttöä varten.
- Anna kuumennetun seoksen levätä.
- Kypsennä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
- Yhdistä kaikki ainekset kulhoon. Sekoita yksi purkki kerma sieni keittoa ja täytä sienet seoksella.
- Paista uunissa 15 - 20 minuuttia tai kunnes sienet alkavat hikoilla ja sieniseos alkaa rapeaksi päälle.
- Poista uunista ja anna levätä viiden minuutin ajan ennen nauttimista.
Ravintotiedot (tekee neljä annosta):
- Kalorit: 240
- Rasva: 3 grammaa
- Tyydyttynyt rasva: 1 gramma
- Transrasva: 0 grammaa
- Kolesteroli: 0 milligrammaa
- Natrium: 350 milligrammaa
- Hiilihydraatit: 22 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Sokerit: 3 grammaa
- Proteiini: 25 grammaa
Mancella toteaa, että voit vaihtaa perinteisen sienikeittokerman vegaanivalinnalle, josta puuttuu raskas kerma tai meijerituote. "Pystymme vähentämään rasvapitoisuutta ja natriumia, jotta pystymme vastaamaan kaikkien ruokavalioiden tarpeisiin", hän sanoo. Resepti voidaan räätälöidä lisäämällä muita vihanneksia ja yrttejä.
Tämä ruokalaji voi olla viikkoyön mennessä niille, jotka yrittävät vähentää hiilihydraattiensasa, mutta sisältävät silti jyviä, Mancella toteaa. "Vaikka se sisältää luonnonvaraista riisiä, jotkut versiot ovat gluteenittomia, mikä tekee siitä yleisölle miellyttävän allergikoille ja intoleransseille."
Kanan kerma vs. sieni
Voit ehdottomasti korvata kanakeittokerman resepteissä, joissa vaaditaan sienikeittokermaa, ja päinvastoin, useimmissa resepteissä, toteaa Mancella. Valinta perustuu henkilökohtaisiin mieltymyksiin ja kunkin reseptin tavoitteeseen. "Sienikeittokerma antaa maapallon makuprofiilin resepteille, joita minulla on henkilökohtaisesti haluta", hän lisää. Voit käyttää naudanliha- ja kanalientä myös vuorottelevasti.
Vaikka sienirasva ja kanakeittokerma ovat kermapohjaisia, ensimmäinen sisältää sieniä, kun taas jälkimmäinen sisältää kanan kanaa ja kananpaloja. Keitot tarjoavat paljon monipuolisuutta, ja ne esiintyvät monissa resepteissä, kuten kanasienikeitinkastike ja kana sienikastikkeella.
Toinen tyyppinen keitto, jota voidaan usein käyttää jommankumman näistä kahdesta keitosta, on selleri- kerma. Keitto on niin maukas, että monet ihmiset nauttivat sen syömisestä itse.
FoodData Central -yrityksen tiedot osoittavat, että 1/2 kupillinen annos Campbellin sieni keittoa tiivistettyä kermaa sisältää 104 kaloria, 1, 66 grammaa proteiinia, 7, 1 grammaa rasvaa, 8, 5 grammaa hiilihydraatteja ja 899 milligrammaa natriumia. 1/2 kupillinen annos tiivistettyä kanan keittoa kermaa sisältää 113 kaloria, 3 grammaa proteiinia, 7, 27 grammaa rasvaa, 9, 02 grammaa hiilihydraatteja ja 885 milligrammaa natriumia, raportoi FoodData Central.
Terveellisiä siipikarjan ruoanlaitto-vinkkejä
Mayon klinikan mukaan vähiten rasvaa sisältävän siipikarjan osa on rinta ilman ihoa. Ravitsemus- ja dieettiakatemia toteaa, että 3 unssin annos, ihottomia kananrintaa, sisältää 3 grammaa kokonaisrasvaa, 1 gramma tyydyttynyttä rasvaa ja 140 kaloria. Saman kokoisessa annostuksessa, ihottoman tumman lihan annossa on 170 kaloria, 9 grammaa kokonaisrasvaa ja 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Jauhetussa kanassa ja kalkkunassa voi olla yhtä paljon rasvaa kuin jauhetussa naudanlihassa, koska ne sisältävät joskus ihoa ja tummaa lihaa. Valitse vähiten siipikarjanlihalle paketti, jossa on merkintä 90 prosenttia vähärasvaista.
Jotkut valmistusmenetelmät auttavat myös vähentämään siipikarjan ruokia. Ennen kanan paistamista tai paistamista leikkaa rasva pois. Voit jättää ihon kypsennyksen aikana kypsentämisen aikana, mutta poistaa sen ja sen alla oleva rasva sen jälkeen ennen syömistä.
Mayo-klinikan mukaan vähärasvaisiin keittomenetelmiin sisältyy paistaminen, paistaminen, paistaminen, grilliminen ja kypsentäminen. Kun keität kanaa uunissa, laita se telineeseen leivonta-astiaan, joka antaa rasvan valua lihasta. Kokeile lisäksi uunissa paistettua kanaa kanapaistamisen sijaan perinteisellä tavalla, ehdottaa USDA.
