Jos etsit vähäkalorista, vähärasvaista tapaa lisätä tärkeitä ravintoaineita ruokavalioon, älä etsi muusta kuin kurpitsa. Vihannesta on monen tyyppisiä, kuten kurpitsa, tammenterho-kurpitsa, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, ja sillä on riittävän hellä maku, että se sopii hyvin monien erilaisten lihojen, pastojen ja muiden pääruokien kanssa.
Täydellinen pasta
Squash on hyvä kuitulähde yksinään, mutta parilaa se täysjyväpastapasta kanssa, ja saat aterian, joka pakata jopa puolet tarvitsemastasi kuidusta koko päivän. Kurpitsa maistuu pariksi hienosti myös makuisen pasta-maun kanssa. Paahda Butternut tai tammenterho-kurpitsa, leikkaa se kuutioiksi ja heitä se keitetyllä pasta, kypsennetyllä valkosipulilla ja tipalla oliiviöljyä. Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi ja yhdistä se keitetyn täysjyvälingviniinin, kuutioidun sipulin ja viinirypäleiden kanssa. Käytä kierrettäessä keitettyjä spagetti-kurpitsaa täysjyvävehnän sijasta. Lisää kypsennetty kurpitsa suosikki marinara-kastikkeellasi aterioita varten, joissa on runsaasti kuitua ja A-vitamiinia ja joissa on vähemmän hiilihydraatteja kuin tavallisissa pastaissa.
Vastaa lihaa
Monien tyyppisten keitettyjen squash-kermainen koostumus täydentää paahdetun tai grillatun lihan rohkeaa makua. Soseuta keitetyt butternut- tai tammenterhokurpitsa matalarasvaisella maidolla, joka lisää ateriaasi lisäävää kalsiumia ateriasi, ja tuoreilla yrtteillä ja mausteilla, kuten salvia tai rosmariinilla. Tarjoile squash saumattomilla pihveillä tavallisten perunamuusien sijasta. Viipaloi kesäkurpitsa tai crookneck-kurpitsa ja aseta se foliokappaleeseen, jonka olet ruiskuttanut tahmealla ruokaöljyllä. Lisää tuoreita sipulia ja valkosipulia sekä suosikki yrttejä ja mausteita. Sulje pakkaukset, grilli kurpitsa, kunnes se on pehmeä ja tarjoa sitä kuitu- ja A-vitamiinirikkaana lisukkeena grillatulle kanalle tai sianlihalle.
Squash tähtinä
Älä unohda squashia aterian tähtiä lisukkeen sijaan. Paahta tammenterhokurpitsa, täytä ontelot pintopavuilla, sipulilla ja keitetyillä perunoilla, jotka lisäävät kaliumia ateriasiisi, ja tukahduta koko asia vihreällä chilellä ja ripottele se juustoon. Viipaloi kesäkurpitsa puoliksi, kauhoita siemenet ja täytä ontelot yhdistelmällä leivänruskeita, jauhettua sipulia ja hienonnettua tuoretta basilikaa. Paista kurpitsaa, kunnes se on pehmeää, ja lisää ateria tomaattikastikkeella, hyvällä C-vitamiinin lähteellä ja ripottele Parmesan-juustoa, joka lisää ateriaan kalsiumia ja proteiinia. Ajattele kurpitsa-hedelmäosan ulkopuolelle ja lisää mustekukinnot ricotta-juustoon, sieniin ja yrtteihin, kasta ne taikinaan ja paista niitä kolme-neljä minuuttia. Tyhjennä kukat paperipyyhkeillä, mikä vähentää aterian rasvapitoisuutta, ja tarjoile ne tavallisena tai kastamalla kastike, kuten tomaattikastike tai vähärasvainen ranchikastiketta.
Squash lisättyä ainesosaa
Useimpien kurpitsalajikkeiden lievä maku tekee niistä monipuolisen ainesosan lisättäessä muihin ruokia täydellisen aterian valmistamiseksi. Vaihda tavallinen munakoiso baklažaani Parmesanissa kesäkurpitsaviipaleiksi tai raasta suosikkityyppinen kurpitsa pastakastikkeeseen nopea tapa lisätä kuitua, A-vitamiinia ja kaliumia ateriasi. Butternut-squash-kuutiot lisäävät makua ja kuitua makkaan ja juustoon, ja raa'at kesäkurpitsapalot lisäävät A-vitamiinia ja kuitua heitettyyn vihreään salaattiin. Puhdistettu kurpitsa lisää mojovan annoksen A-vitamiinia vohveleihin tai pannukakkuihin. Tarjoile kurpitsaherkut tuoreilla hedelmillä ja tavallisella vähärasvaisella jogurtilla nopeaan ateriaan.
