Kanaa, joka on valkuaisaine, ympäri maailmaa on lukemattomia tapoja valmistaa. Yksi lähestymistapa on paahtaa puoli kanaa, ruokalaji, joka edellyttää suoraviivaisen reseptin noudattamista ja asianmukaisia siipikarjan käsittelyn varotoimenpiteitä.
Paistettu puoli kana resepti
Ohjeita siitä, kuinka puolikana kana voidaan paistaa oikein, USDA: n SelectMyPlate tarjoaa yksinkertaisen reseptin 1 kilolle luutonta, ihottomia kanoja:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
- Aseta kana paistinpannuun tai vuoka-astiaan.
- Mausta 1 tl pippuria, 1 tl valkosipulijauhetta, suolaa (valinnainen) ja muita suositeltavia mausteita.
- Paista yksi tunti.
- Tarkista kanan lihavuus lämpömittarilla.
- Poista uunista ja tarjoile.
Tarjoile leivottu kana sellaisilla sivuilla, kuten tämä LIVESTRONG.com-resepti kiitospäivän valkosipulin murskatuille perunoille ja paahdettuihin vihreisiin papuihin, sieniin ja sipuliin. Mayo Clinic suosittelee, että paistettu kana on terveellisin terveellisimmältä ihoa poistamalla, käyttämällä aromikkaisia marinadeja ja pienentämällä annoskokoa.
Kana-ruoanlaitto-vinkkejä
Ennen kanan paistamista kannattaa tietää perusasiat. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitos (USDA FSIS) suosittelee kanan keittämistä turvalliseen sisälämpötilaan, joka on 165 F. Älä ruskista kanaa osittain ja lopeta sen keittäminen myöhemmin. Jos aiot käyttää marinaattia, voit marinoida kanaa jääkaapissa enintään kaksi päivää.
Etsitkö herkullista lasitetta tai marinaattia puoli-kanallesi? Tuore mango-marinademme on maukas vaihtoehto:
- 1 tuore mango
- 1 rkl rapsiöljyä
- 2 rkl appelsiinimehua
- 2 tl inkiväärijuuria
- 2 tl ruskeaa sokeria
- 2 valkosipulinkynsiä
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl paprikahiutaleita
- Kuori, poista kuoppa ja pilko mango.
- Kuori ja hienonna inkivääri- ja valkosipulinkynsi.
- Lisää kaikki aineosat tehosekoittimen kannuun ja sekoita, kunnes ne on puhdistettu.
- Marinoi korkeintaan 2 kiloa kanaa jääkaapissa tiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa pussissa vähintään kahden tunnin ajan. Hävitä kanan keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt marinadi, neuvoi USDA FSIS.
Siipikarjan ja elintarvikkeiden turvallisuus
USDA FSIS antaa kananruoan turvallisuuteen liittyviä vinkkejä. Jotkut reseptit saattavat neuvoa sinua huuhtelemaan kanan ennen sen keittämistä. USDA FSIS ei suosittele tätä, koska siipikarjan pesu voi roiskua kananmehuihin ja levittää bakteereja. Toinen ei: anna raa'an kanan olla kosketuksessa muiden jääkaapissa olevien ruokien kanssa. Terveysjäähdytys ja perusteellinen ruoanlaitto auttavat estämään ruoasta leviäviä sairauksia, sanoo USDA FSIS.
Pese kädet, laudat, veitset tai muu sellainen, joka on kosketuksessa raa'an kanan kanssa. Ja varmista, että kokki kanasi huolellisesti. Tämä varmistaa, että bakteerit on tapettu. FoodSafety.gov suosittelee kaikenlaisen siipikarjan keittämistä aina, kunnes sen lämpötila saavuttaa 165 F.
USDA FSIS: n mukaan on OK jäähdyttää kanaa 40 F: n tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa korkeintaan kahden päivän ajan, jos se on raakaa, ja neljän päivän ajan, kun se on keitetty. Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset sanovat, että jäljellä oleva kana on turvallista jäähdyttää tai jäädyttää kahden tunnin sisällä tai yhden tunnin sisällä, jos ympäröivän ilman lämpötila on yli 90 F.
