Rapeiden perunanahkojen valmistelu kestää yleensä kaksi tuntia, kun niitä paistetaan uunissa alusta loppuun, mutta mikroaaltouunilla voit valmistaa nopeita perunanahkoja. Pubin suosikki, perunanahat on yleensä täytetty pekonilla ja juustolla, ja päällä on kermaviili, mutta voit täyttää pienen veneen muodon millä tahansa suosikki leivonnaisten kanssa. Russet-perunat toimivat erityisen hyvin tähän ruokaan, koska niillä on kiinteä liha ja nahat rapeat, mutta keskikokoiset perunat, kuten valkoiset perunat ja keltaiset suomalaiset, voivat myös toimia.
Vaihe 1
Kuuraa peruna puhtaana ja paista se kuivaa. Kaada peruna ympäri haarukalla. Hiero suolaa runsaasti perunan ulkopinnalle. Suola lisää makua ja auttaa raikuttamaan ihoa. Aseta peruna mikroaaltouunille turvalliselle levylle.
Vaihe 2
Mikroaaltouuniperunaa korkealla noin 7-10 minuuttia tai kunnes haarukka on helppo asettaa keskustaan. Ihon tulisi alkaa rypistyä hieman ja kehittyä pureskeltavuus.
Vaihe 3
Leikkaa peruna puoliksi ja kauhoa liha pois, jättäen vähintään 1/4 tuumaa lihaa paikoilleen ihon ympärille. Harjaa jokaisen perunan sisä- ja ulkopuoli suuresti ruokaöljyllä.
Vaihe 4
Kuumenna uunin broileri korkealla. Aseta perunat broilerinpannulle ihopuoli ylöspäin. Hauduta noin 5 minuuttia; Käännä ja hajaa perunapuolikkaat lihapuolet ylöspäin. Tämän vaiheen tarkoituksena on tehdä iho rapeaksi, mutta seurata uunia huolellisesti palamisen välttämiseksi.
Vaihe 5
Täytä jokaisen perunankuoren sisäpuolelta oikeat pekonibitit ja cheddarjuusto tai valitsemasi täyte. Lisää valitsemasi kuiva mausteet maun mukaan, kuten suola, pippuri, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Palaa broileriin vielä muutama minuutti tai kunnes juusto sulaa ja kupli.
Tarvitsemasi asiat
-
Haarukka
Suola
Mikroaaltouunille turvallinen levy
Veitsi
Lusikka
Paahtoharja
Ruokaöljy
Broilerin pannu
Lisäykset, kuten pekoninpalat ja juusto
Kärki
Vaihtoehtoisia täytettä ovat kuutioiksi sipulit ja hienonnettu parsakaali, mutta voit kokeilla muita täytettä.
