Haluatko paistettuja perunoita, mutta vähän aikaa? Yksi tapa vähentää kypsennysaikaa on valmistaa uuniperuna mikroaaltouunissa ja uunissa tässä järjestyksessä. Tämä on nopea, helppo tapa tyydyttää haluasi viettämättä tunteja keittiössä.
Kärki
Keittoajan lyhentämiseksi mikroaaltouunilla perunoita noin kuusi minuuttia. Seuraavaksi paista niitä uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes niiden iho on rapea ja liha on pehmeä.
Miksi syödä uuniperunoita?
Uuniperunat eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä. Ne ovat täynnä kuitua, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja C-vitamiinia, tarjoamalla sekä makua että ravintoa. Pieni leivottu peruna, joka vastaa yhtä annosta, sisältää vähemmän kuin 138 kaloria ja tarjoaa 16 prosenttia päivittäisestä kaliumannosta. Lisäksi siinä on vähemmän kuin 1 gramma rasvaa eikä siinä ole kolesterolia.
Marraskuussa 2018 julkaisussa Nutrients julkaistiin, että tärkkelyksillä on merkitys tasapainoisessa ruokavaliossa. Nöyrä peruna on tyydyttävämpää kuin riisi, pasta ja muut tärkkelykset, mikä helpottaa painosi ylläpitämistä. Maltillisuus on kuitenkin avain.
Kalium, yksi perunoiden runsaimmista ravinteista, voi suojata aivohalvaukselta ja sydänsairauksilta kykynsä alentaa verenpainetta, toteaa tautien valvonnan ja ehkäisyn keskus. Tämä tärkkelyspitoinen vihannes sisältää myös runsaasti B6-vitamiinia, jolla on avainasemassa solujen aineenvaihdunnassa ja mielenterveydessä, kuten Cells- lehdessä julkaistussa heinäkuun 2018 katsauksessa todettiin. Alhaiset B6-vitamiinitasot on liitetty ihosairauksiin, anemiaan, masennukseen ja heikentyneeseen immuunitoimintaan.
Keitä takkiperuna mikroaaltouunissa ja uunissa
Korkeasta ravintoarvosta huolimatta perunat eivät ole aina terveellisin valinta. Kaikki johtuu siitä, miten kokit niitä. Esimerkiksi ranskalaiset voivat lisätä sydän- ja verisuonikuolleisuuden ja kuoleman riskiä kaikista syistä, kun niitä kulutetaan ylimäärin.
Uuniperunat ovat parempi vaihtoehto, kunhan et lisää niitä kermajuustolla, smetalla ja muilla rasvaa sisältävillä ainesosilla. Haittapuoli on, että heillä kuluu yli tunti ruoanlaittoa. Jos olet kiireessä, voit keittää ensin perunat mikroaaltouunissa ja viimeistellä uunissa. Tämän tempun avulla voit vähentää kypsennysaikaa ja saada voimakkaamman maun.
Pese ensin perunat huolellisesti ja lävistä ne haarukalla, jotta ne eivät räjähtää auki. Bon Appetit suosittelee Russet-perunoiden käyttöä, koska ne ovat suurempia ja niihin mahtuu paljon täytettä, viipaloiduista tomaateista raejuustoon ja vihanneksiin.
Mikroaaltouuni ei anna samoja tuloksia kuin leipominen, toteaa Bon Appetit . Uunissa paistetut perunat ovat paljon kermaisempia ja niillä on kaunis kultainen iho. Siksi sinun pitäisi käyttää niitä mikroaaltouunilla korkealla korkeintaan enintään kuusi minuuttia, neuvoo Irlannin elintarvikelautakunta.
Jos keität useita perunoita, lisää muutama minuutti. Keitä niitä, kunnes ne muuttuvat keskiosan pehmeiksi - testaa ne veitsellä. Käännä perunat kahden ensimmäisen tai kolmen minuutin keiton jälkeen. Kun ne ovat valmiita, poista ne mikroaaltouunista.
Viimeistely uunissa
Kuumenna uuni noin 400 astetta Fahrenheit. Siirrä mikroaaltouuniperunat uunihyllyyn ja aseta se keskelle niin, että lämpö jakautuu tasaisesti. Lisämakua varten leikkaa ne puoliksi ja harjaa ne pienellä oliiviöljyllä ja suolalla ennen keittämistä (tai tee keittämisen jälkeen).
Paista perunoita 35–40 minuuttia. Kun he ovat valmiita, heidän ihonsa tulisi olla rapeita ja ryppyisiä ja niiden lihan tulisi tuntua pehmeältä. Anna heidän levätä ja hiero niitä kevyesti sormilla hajottaakseen lihaa, suosittelee Bon Appetit . Älä lisää lisäyksiä suoraan jääkaapista.
Vaippaperunan keittäminen mikroaaltouunissa ja uunissa vie huomattavasti vähemmän aikaa kuin pelkkä uuni. Säästät vähintään tunnin käyttämällä tätä yksinkertaista temppua.
Seuraavaksi lisää perunat jäljellä olevalla kanalla, säilyke tonnikala, paahdetut tomaatit, auringonkukansiemenet, hummus tai raa'at paprikat. Voit lisätä myös tomaattisalsaa, fetajuustoa, savustettua kalaa, oliiveja tai vähärasvaista smetanaa.
