Neliökakkujen leipominen on vähän hankalampaa kuin pyöreiden kakkujen leipominen. Neliönmuotoiset kakkupannut jakavat lämpöä hieman eri tavalla, antaen kakun keskipisteen nousta nopeammin kuin kulmat. Tämä voi vaikeuttaa neliömäisten kakkujen leipomista ja pinoamista sitten kerroksittain, ellet katkaise yläosia, mikä vaikeuttaa niiden pakastamista. Neliömäisten kakkupannujen ymmärtäminen ja korvaaminen menee pitkälle kohti sen varmistamista, että neliökakut tulevat täydellisesti joka kerta.
Vaihe 1
Kuumenna uuni reseptin tai kakkuseoksen suosittelemaan lämpötilaan. Jos ohjeet koskevat pyöreää kakkua tai ne eivät sopeudu kiiltäviin alumiinipannuihin, laske suositeltua lämpötilaa 25 astetta Fahrenheit. Tämä estää kakun yläreunan nousemasta kulmia nopeammin ja myös kakun ylikuumenemisen.
Vaihe 2
Voitele neliömäinen pannu vihannesten lyhentämällä. Peitä kaikki tuumat sormilla tai leivonnaisharjalla.
Vaihe 3
Ripottele tuskin tarpeeksi jauhoja voideltuun astiaan pohjan peittämiseksi. Ravista ja napauta pannun reunoja kääntämällä sitä rohkaistaksesi jauhoja peittämään pohjan ja kaikki neljä sivua. Varmista, että päällystät kulmat hyvin. Jos leipoo suklaakakkua, käytä jauhemaisen sijasta kaakaojauhetta. Ravista ja hävitä ylimääräinen.
Vaihe 4
Valmista kakut taikina reseptin mukaan tai sekoita. Jos lisäät hedelmiä tai pähkinöitä, ruoppaa ne ensin jauhoilla. Tämä auttaa pitämään ne suspendoituneina kakun taikinaan sen kypsennyksen aikana.
Vaihe 5
Kaada taikina taikina neliömäiseen astiaan. Tasaa taikinan yläosa ja työnnä taikina lastalla lastan kulmiin.
Vaihe 6
Paista kakku uunin keskellä ehdotetuksi ajaksi. Aseta hammastikku kakun keskelle, kun aika on kulunut. Kakku tehdään, jos hammastikku on puhdas, kun vedät sen takaisin kakusta.
Vaihe 7
Aseta neliömäinen pannu jäähdytystelineeseen vähintään 10 minuutiksi tai kunnes kakkupannu on riittävän viileä käsitelläkseen.
Vaihe 8
Liu'uta voiveitsen terä varovasti kakun sivun ja kakkupannun sisäpuolelle. Ole varovainen käsitellessäsi kulmia.
Vaihe 9
Poista kakkupannu jäähdytystelineestä. Aseta kaksi tai kolme kerrosta paperipyyhkeitä kakun päälle.
Vaihe 10
Käännä jäähdytysteline yli ja aseta se paperipyyhkeiden päälle. Pidä telinettä sormilla ja liu'uta peukalot kakkupannun alle. Käännä kakkupannu ja teline ja aseta teline tiskille.
Vaihe 11
Helppo panna kakku pois. Paperipyyhkeet estävät kakun rikkoutumisen ja putoamisen telineessä olevien johtimien läpi.
Tarvitsemasi asiat
-
Kiiltävä alumiinipannu
Lyhentäminen
Pullasuti
Jauhot tai kaakao
Kakkutaikina
lasta
Voiveitsi
Paperipyyhkeitä
Jäähdytysteline
Pannukakkuja
Kärki
Leikkaa kakku neliöiksi, kun se on vielä pannulla, ja helpota ne ulos pannukakkurilla, jos haluat säilyttää kakun pannulla.
Varoitus
Älä koskaan anna kenenkään nuolata lusikkaa tai lyöjä, jos kakut taikina sisältää raakoja munia, koska ne sisältävät salmonellan riskin.
