Laktoosi-intolerantit ihmiset eivät valmista tarpeeksi entsyymiä, joka hajottaa maidossa ja maitotuotteissa olevan sokerilaktoosin. Vaikka ne voivat kyetä kuluttamaan pieniä määriä maitotuotteita, suuret määrät voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten kaasua, turvotusta, vatsakipua, pahoinvointia ja ripulia. Kastikkeet, mukaan lukien karjatilan kastike, voivat sisältää laktoosia.
Ranch-kastikeainekset
Ranch-kastike tehdään tyypillisesti kirnupiimällä, mutta jotkut reseptit sisältävät myös smetanaa tai jogurttia. Kaikki nämä ovat maitotuotteita ja ovat siksi mahdollisia laktoosin lähteitä. Jos kärsit laktoosi-intoleranssista ja haluat syödä karjatilatyyppistä kastiketta, etsi ruokakaupasta muita kuin maito- tai vegaaniversioita karjakastikastikkeesta. Ne ovat laktoosittomia. Muutoin voit aina tehdä omat karjatilapastikkeesi käyttämällä muita kuin maidonkorvikkeita maitotuotteiden sijasta, jotka tyypillisesti löytyvät karjatilatukkeista.
