Wrigleyn Extra-kumia perustettiin alun perin vuonna 1984 ensimmäisenä sokerittomana purukumina, jota myytiin Yhdysvalloissa. Yhtiö omistaa nyt Marsin. Se on edelleen sokeriton, makeutettu käyttämällä tuotteita, kuten aspartaamia ja asesulfaami K.
Extra Gum ainesosat
Wrigley's Extra -kumi alkaa geneerisellä purukumipohjalla, joka, kuten Purduen yliopisto selittää, on todella valmistettu polymeereistä - muoveista - jotka voivat olla luonnossa esiintyviä tai synteettisesti johdettuja. Seuraavaksi Wrigley's lisää yhdistelmän keinotekoisia makeutusaineita ja sokerialkoholeja; tärkkelyksen jauhetta, jotta kumi ei tarttuisi kääreensä; luonnolliset ja keinotekoiset maut; ja väriaineet.
Värit voivat olla luonnollisia tai keinotekoisia tai molemmat. Esimerkiksi Extra: n piparminttukumi on värjätty luonnontuotteella kurkuma ja keinotekoisella värillä Blue 1 Lake. Polaarijää on värjätty titaanidioksidin ja Blue 1 Lake -seoksen seoksella. Ylimääräinen piparminttukumi on värjätty vain Sininen 1 Järvellä, kun taas Extra-kumin makea vesimelonimaku on värjätty parilla keinotekoisella punaisella pigmentillä.
Lisäkumi käyttää BHT: tä säilöntäaineena. Jotkut maut voivat sisältää myös sitruunahappoa tai soijalesitiiniä.
Kärki
Extra gum -sivuston mukaan maut voidaan räätälöidä paikallisiin makuihin eri maissa. Yhdysvalloissa vaihtoehtosi ovat piparminttu, piparminttu, polaarijää, sileä minttu, talvisukka, klassinen kupla, makea vesimeloni, marjapurske ja kaneli.
Lisäaineen makeutusaineet
Lisäkumi voi olla sokeriton, mutta se on silti paljon makeaa. Se johtuu pääasiassa keinotekoisista makeutusaineista aspartaamista ja asesulfaami K.
Lisäkumi sisältää myös sokerialkoholeja, kuten sorbitolia ja mannitolia. Kuten Food and Drug Administration (FDA) selittää, nämä eivät ole sokeria tai alkoholia, vaan erityisen tyyppisiä hiilihydraatteja, joilla on molemmille ominaispiirteet. Juuri sen ansiosta ksylitolin tai muiden sokerialkoholien kanssa valmistettua kumia voidaan markkinoida sokerittomana.
Pieniä määriä näitä makeutusaineita esiintyy luonnollisesti hedelmissä ja vihanneksissa, tai niitä voidaan tuottaa kaupallisesti sokeri- tai tärkkelyslähteistä. Sokerialkoholit yhdistetään usein jo mainittuihin keinotekoisiin makeutusaineisiin tai niitä voidaan käyttää vaikuttamaan ruuan massaan ja rakenteeseen.
Kärki
Sekä asesulfaami K että aspartaami ovat FDA: n hyväksymiä - mutta siitä, ovatko ne todella turvallisia, on kiistelty. Kuten yleisen edun tiedekeskus (CSPI) selittää, muutamat eläintutkimukset viittaavat siihen, että asesulfaami K voi aiheuttaa syöpää ja vaikuttaa kilpirauhanen. CSPI panee myös merkille äskettäiset eläintutkimukset, jotka tuovat esiin samanlaisia aspartaamiin liittyviä huolenaiheita.
Purukumi ja hammasterveys
Yritykset, jotka markkinoivat purukumia ksylitolilla ja muilla sokeriton makeutusaineilla, nojautuvat usein voimakkaasti pieneen, vanhaan tutkimukseen, joka julkaistiin American Dental Associationin lehden toukokuussa 2008 julkaisemassa lehdessä.
Tässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että sokeriton purukumin pureskelu aterioiden jälkeen aiheutti huomattavan laskun hammaskarieksen (onteloiden) ilmaantuvuudessa. Mutta kuten kirjoittajat huomauttavat, hyöty syntyy syljen virtauksen stimuloinnista, mikä tosiasiallisesti suojaa suuasi - ei mitään tiettyä ainesosaa kuntosalilla.
Toinen tutkimus, joka julkaistiin Irish Dental Association -lehden lehden loka-marraskuussa 2012, vahvistaa purukumin mahdolliset hampaiden suojaamiseen liittyvät edut. Mutta kuten American Dental Association huomauttaa, tärkeä on ikenen sokeriton luonne. Purukumi, jossa on sokeria, voi todella lisätä onteloiden riskiäsi riippumatta siitä, kuinka paljon sylkeä se tuottaa.
