Dannon-jogurtilla ja Lifeway-kefiirillä, kahdella suositulla viljeltyjen, käyneiden maitotuotteiden merkeillä, on eroja, jotka saattavat tehdä sinusta enemmän osittaisia toisiinsa nähden. Sekä jogurtti että kefiiri ovat hyviä kalsium-, kalium-, B-vitamiinien ja proteiinien lähteitä. Ne voivat olla helpompia myös laktoosi-intoleranteille. Tuotemerkit tuovat esiin eroja, jotka ylittävät tuotteiden samankaltaisuudet ja erot.
viljelemällä
Viljely on prosessi, jossa maidoon lisätään joko bakteereja tai viljaa, jolloin saadaan vastaavasti jogurtti tai kefir. Käytettyjen viljelmien ja vaiheiden lukumäärä ja tyyppi vaikuttavat siihen, mikä päätyy suolistasi ja kuinka kehosi reagoi jokaiseen ruokaan. Jogurtti keitetään ja jäähdytetään ennen erillisen jogurtin bakteerien lisäämistä. Kefiiriä viljellään lisäämällä eläviä kefir-jyviä tuoreeseen maitoon. Dannon sisältää Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus, molemmat terveellisiä, probioottisia bakteereja. Lifeway sisältää symbioottisen siirtokunnan, joka sisältää noin 30 erityyppistä bakteeria ja hiivaa.
Suolet
Jogurtti on hyvä suolistollesi, kun Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus -bakteerit ovat läsnä, eläviä ja aktiivisia. Kun tämä on totta, nämä bakteerit puhdistavat suolisi ja ruokkivat suolistasi muita ystävällisiä bakteereja, vaikka joudut joutumaan syömään päivittäin ylläpitääksesi näitä kulttuureja. Kansallinen jogurttiyhdistys toimittaa sinetin, joka todistaa elävien, aktiivisten jogurttiviljelmien läsnäolon. Useimmat Dannon-jogurtit näyttävät tämän sinetin. Kefiiriviljelmät asuvat suolistossa, joten sinun ei tarvitse täydentää niitä niin usein. Bakteerit tappavat jatkuvasti huonoja bakteereja, parantavat olemassa olevia haavaumia ja parantavat immuunijärjestelmääsi.
Ruoansulatus
Käymisprosessi tekee sekä Dannon-jogurtista että Lifeway-kefiiristä sulattamisen helpommaksi, jos olet laktoosi-intolerantti. Jogurtti fermentoidaan 100 asteessa F noin 8-16 tuntia. Kefiiriä fermentoidaan huoneenlämpötilassa 12 - 48 tuntia. Tämä käymisprosessi mahdollistaa entsyymien aktivoinnin, jotka hajottavat laktoosin, maitotuotteissa luonnossa esiintyvän sokerin, joka aiheuttaa allergioita joillekin ihmisille. Kefiiri voi kuitenkin olla helpompi sulavaa, koska se käyttää pienempiä juustoaineita ja sen laajempi bakteerivalikoima voi hajottaa enemmän laktoosia.
lisäaineet
Vaikka molemmilla tuotteilla on monia etuja, Lifeway-kefiiri vetää Dannon-jogurttia eteenpäin terveellisemmänä valintana Dannon-jogurtin lisäaineiden vuoksi. Lifeway makeuttaa hedelmämakuiset tuotteet ruokosokerilla ja lisää toisinaan kaavoihinsa A- ja D-vitamiineja. Toisaalta Dannon lisää maissitärkkelystä, gluteenia, aspartaamia, fruktoosia, pektiiniä ja gelatiiniä. Gelatiini, jopa kosherina, voi olla johdettu kalasta, naudanlihasta tai sianlihasta.
