Juuri raastettu appelsiininkuori antaa voimakkaan sitrusmakuisen aromin, ja sen sisällyttäminen joihinkin resepteihin lisää sekä tuoksua että makua. Erityisesti leipomotuotteet, kuten evästeet, kakut ja muffinit, vaativat usein raastettua appelsiininkuorta maun parantamiseksi. Muista kuitenkin, että appelsiininkuoren raastaminen ei ole sama kuin sen kuoriaminen. Sidottu sitruskuori vaatii zesterin tai raastimen zesterillä, ja siitä tulee suurempia kuorenpalasia. Monissa resepteissä voit kuitenkin käyttää soinnutettua ja raastettua appelsiininkuorta vaihtokelpoisesti.
Vaihe 1
Pese ja kuivaa appelsiini puhtaalla pyyhkeellä lian tai jäämien poistamiseksi.
Vaihe 2
Aseta raastin käteen niin, että hienoin raastin koko osoittaa kohti sinua, jos sinulla on useita kokoisia raastimia.
Vaihe 3
Pidä oranssia toisessa kädessä ja raasta toisessa kulhossa tai leikkuulaudalla, joka kerää raastetun kuoren.
Vaihe 4
Pidä appelsiinia raastinta vasten ja siirrä sitä nopeasti ylös ja alas ja raasta pienet kuorenpalat.
Vaihe 5
Kierrä oranssia kädessäsi, kun näet valkoisen kuoren värillisen kuoren alla. Vain oranssi annos antaa sinulle haluamasi aromin ja aromin, joten sinun on jatkuvasti asetettava appelsiinia uudelleen, kunnes olet kerännyt tarpeeksi reseptiäsi varten.
Tarvitsemasi asiat
-
Keittiöpyyhe tai paperipyyhe
Raastin
Leikkuulauta tai kulho
Kärki
Kokeile asettaa oranssi pakastimeen tunniksi tai kahdeksi ennen raastamista. Tämä tekee oranssista kiinteämmän ja voi helpottaa raastamista.
Voit jäädyttää raastetun tai sokeroidun appelsiininkuoren, mutta et saa jäädyttää koko hedelmää pitkään, tautien torjunta- ja ehkäisykeskus ilmoittaa.
