Wontonit, joita kutsutaan myös wonton-kääreiksi, valmistetaan ainesosista, jotka ovat samanlaisia kuin pastassa käytetyt, ja valmistetaan pieninä, neliönmuotoisina levyinä. Wonton-kääreet ovat peräisin kiinalaisesta kulttuurista, ja niitä voidaan valmistaa monin tavoin, pehmeän tekstuurin keittämisestä paistamiseen uunissa rapeaksi ulkona. Kun paistat kääreitä, voit joko sijoittaa ne pieniin, syötäviin kuppeihin, jotka voidaan täyttää lihalla ja juustolla, tai kääriä kääreet ylös kuin munavalssat.
Wonton-kupit
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit-astetta kun valmistat wontoneja.
Vaihe 2
Levitä wonton-kääreen molemmat puolet kevyesti voilla tai voimausteisella sumulla. Jos käytät tavallista voita, levitä ohuelle kerrokselle voiveitsellä tai käytä riittävästi suihketta molemmin puolin ohuiksi kerrokseksi.
Vaihe 3
Aseta yksi wonton-kääre varovasti muffinssipannun muffinssikuppiin; sen tulisi muodostaa pieni kuppi. Käytä suuria wonton-kuppeja suurella muffinssipannulla. Jos haluat pieniä, pureman kokoisia wontoneja, käytä mini-muffinssipannua.
Vaihe 4
Paista tyhjiä wonton-kääreitä uunissa enintään viisi minuuttia tai kunnes reunat alkavat muuttua vaaleanruskeiksi.
Vaihe 5
Poista muffinssipannu uunista.
Vaihe 6
Täytä tyhjät wonton-kupit suosikkiraaka-aineillasi, kuten pinaatti ja juusto tai kana ja vihannekset, kun ne ovat vielä muffinssipannossa.
Vaihe 7
Aseta täytetyt wontonit takaisin uuniin ja paista vielä viiden minuutin ajan, tai kunnes wontonit alkavat muuttua kullanruskeiksi ja täytteet lämpenevät.
Vaihe 8
Poista pannu uunista ja anna wontonien jäähtyä enintään viisi minuuttia.
Vaihe 9
Irrota wontonikupit varovasti muffinssisäiliöstä vetämällä varovasti niiden reunoista.
Valssatut wontonit
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit-astetta kun valmistat wonton-rullia.
Vaihe 2
Aseta yksi wonton-kääre tiskille ja lisää täyte, kuten naudanliha ja vihannekset, wonton-kääreen keskelle.
Vaihe 3
Taita kaksi wontonin vastakkaista kulmaa täytteen päälle; kahden kulman tulee osoittaa toisiinsa. Vaikka niiden ei tarvitse olla liikuttavia, ne tulisi taittaa täytteen päälle.
Vaihe 4
Taita kolmas kulma kahden aikaisemmin taitetun kulman ja täytekappaleen päälle niin pitkälle kuin se venyy, lepäämällä pisteen vastakkaisen kulman puolelle. Tämän kolmannen kulman pitäisi nyt osoittaa samaan suuntaan kuin viimeinen taitettu nurkka.
Vaihe 5
Rullaa wontonia varovasti kohti neljännen ja viimeisen taitetun kulman pistettä.
Vaihe 6
Pudota muutama vesipisara uloimman kulman alle ja paina kevyesti sulkeaksesi wonton-telan.
Vaihe 7
Aseta wontonirullat leivinrasialle ja paista niitä enintään 12 minuuttia tai kunnes wonton näyttää kullanruskealta.
Vaihe 8
Poista ne uunista ja tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Wonton-käärimet
voi
Muffinssipannu
Leivontalevy
Wonton-täyttö
Pyyhe
Varoitus
Varmista, että keität wontonisi huolellisesti ruoan aiheuttaman sairauden välttämiseksi. Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee ruoan pitämistä yli 140 fahrenheitastetta patogeenin kasvun estämiseksi. Säilytä jäämät jääkaapissa.
