Salaatti on paljon enemmän kuin pääsalaattiainesosa tai lisävaruste, joka on asetettu voileipällesi tai hampurilaisellesi. Kypsentävä salaatti antaa sille täysin uuden tekstuurin, jota voidaan käyttää keittoissa, muodoissa tai monissa muissa aasialaisissa aterian herkuissa. Erillisen salaatin keittäminen on nopeampaa kuin koko salaattipäätä keittäminen kerralla, vaikka voit tehdä kumman tahansa. Salaatti imee nopeasti kaikki maut, jotka lisäät veteen kiehuessaan, lisääen lopulliseen astiaan uuden maun.
Vaihe 1
Aseta kattilaan puoliksi vedellä täytetty astia.
Vaihe 2
Käännä poltin "korkeaan", jolloin vesi juoksevaan kiehuvaan kiehuvaksi, jossa vedessä on jatkuvaa kuplia, jotka nousevat yläosaan.
Vaihe 3
Lisää 1 tl. suola veteen ja sekoita. Se liukenee nopeasti kuumaan veteen.
Vaihe 4
Erota salaatinlehdet. Pese ne veden alla poistaaksesi lian lehmien väliin.
Vaihe 5
Aseta salaatti veteen noin 30 sekunniksi. Salaatista tulee raaja ja se menettää muodon.
Vaihe 6
Poista salaatti lämmöltä ja valuta.
Kärki
Sekoita 3 rkl. osterikastiketta, 1 rkl. maapähkinäöljyä ja kaada salaatin päälle yksinkertaiseksi lisukeksi.
