Glykeeminen indeksi tai GI on menetelmä elintarvikkeiden luokitteluksi välillä 0 - 100 sen perusteella, kuinka ne vaikuttavat verensokeritasoihisi. Korkeammat GI-arvot osoittavat ruokia, jotka saavat verensokerisi nousemaan korkeammalle ja nopeammin kuin ruoat, joilla on alhaisempi GI-arvo. Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeetikot voivat hyötyä matalan GI-ruokavalion käytöstä, koska ne auttavat hallitsemaan verensokeri- ja insuliinitasoja ja voivat myös vähentää insuliiniresistenssiä. Monien elintarvikkeiden GI-arvot on määritetty ja tallennettu tieteellisesti, joten aterian GI: n laskeminen on helppoa.
Vaihe 1
Määritä, kuinka monta hiilihydraattia on aterian kussakin osassa. Harkitse esimerkiksi aamiaista, jossa on pikakaurahiutaleja ja 8 unssia lasillista appelsiinimehua. Yksi pikakaurajauhopakkaus sisältää 22 grammaa hiilihydraatteja ja 8 unssissa appelsiinimehua on 26 grammaa hiilihydraatteja.
Vaihe 2
Määritä hiilihydraattien osuus, jonka jokainen aterian komponentti lisää ateriaan. Jaa hiilihydraattien kokonaismäärä grammoina yksittäisen komponentin lisäämien grammien lukumäärällä, jotta voidaan löytää komponentin hiilihydraattien osuus. Esimerkiksi appelsiinimehu- ja kaurajauhojauhoissa on yhteensä 48 grammaa hiilihydraatteja. Jaa 22 grammaa 48 grammalla sen määrittämiseksi, että hiilihydraattien osuus kaurajauhoista on 0, 46 ja appelsiinimehun hiilihydraattien osuus on 0, 54.
Vaihe 3
Kerro aterian komponenttien osuudet kyseisen komponentin ennalta määrätyllä GI: llä. Yksittäisten ruokien GI-arvot löytyvät online-GI-tietokannasta tai The American Journal of Clinical Nutrition -julkaisun julkaisemasta taulukosta. Esimerkiksi kaurajauhojen GI on 83. Kerro 0, 46 83: lla saadaksesi 38, 18. Appelsiinimehun kerroin 0, 54 GI: llä 46 saadaksesi 24, 84.
Vaihe 4
Lisää vaiheen 3 tulokset yhteen. Lisää tässä esimerkissä 38, 18 ja 24, 84 saadaksesi summa 63, 02, mikä on aterian kokonais glykeeminen indeksi.
Tarvitsemasi asiat
-
Glykeeminen hakemistotaulukko tai tietokanta
Laskin
Lyijykynä ja paperi
Kärki
Se auttaa tallentamaan laskelmasi vaihe vaiheelta saadaksesi mahdollisimman tarkan tuloksen.
Varoitus
Sinun ei pitäisi luottaa pelkästään glykeemiseen indeksiin määrittääksesi, kuinka ateriasi vaikuttaa verensokeripitoisuutesi. Testaa verensokeri lääkärisi tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan.
