Lohikäärmehedelmät, jotka on nimetty elinvoimaisesta, kiiltävästä ihostaan, tunnetaan joskus pitayana, ja niitä kasvatetaan pääasiassa Meksikossa sekä Keski- ja Etelä-Amerikassa. Lohikäärmehedelmiä löytyy myös Aasian maista, kuten Thaimaasta ja Malesiasta, ja ne ovat aasian innoittaman ruoanlaiton katkottua katkelmaa. Jos haluat kokea lohikäärmehedelmien makean, siemenellisen lihan itse, paras veto on Aasian markkinoille. Siellä voit tutkia hedelmiä valitaksesi hedelmän, joka on kypsä ja valmis syömään.
Vaihe 1
Tutki lohikäärmeen ulkokuori. Dragon-hedelmät ovat joko kirkkaan vaaleanpunaisia tai syvän kultaisia. Etsi ihoa, joka on tasaisesti värjätty ja jossa ei ole mustelmia ja veitsimerkkejä. Vaikka eräät ihon vaihtelut ovat yleisiä, hedelmien tulisi yleensä olla samanvärisiä kaikkialla. Splotchy voi olla merkki hedelmien ylikypsistä.
Vaihe 2
Kosketa lohikäärmeen hedelmää. Hauras varsi tarkoittaa ylikypsää hedelmää, joten etsi varsi, jolla on vähäinen taipumus.
Vaihe 3
Tutki lehdet tai terälehdet, jotka peittävät hedelmän ulkopinnan. Niiden tulee olla väriltään kirkkaita, ilman että niiden päissä ruskistuu, mikä on toinen merkki ylikypsistä hedelmistä.
Vaihe 4
Paina sormi lohikäärman hedelmän ihoon. Täysin kypsät hedelmät antavat hieman paineelle, aivan kuten kypsä avokado tai mango. Jos sormi painaa hedelmiä liian helposti tai hedelmä on liian kovaa, valitse toinen lohikäärmehedelmä.
Vaihe 5
Haistaa lohikäärmeen hedelmää etsien kevyttä ja trooppista aromia. Tämä on merkki siitä, että liha on kypsää ja makeaa.
Vaihe 6
Aseta ostetut lohikäärmehedelmät tiskillesi huoneenlämmössä kypsyäksesi niitä käytettäväksi. Hedelmät ovat kypsiä, kun ulkopinnan vaaleanpunainen tai keltainen väri tummenee, minkä jälkeen voit siirtää hedelmät jääkaappiin jopa viiteen päivään.
