Siellä on paljon herkullisia reseptejä - ja jotkut onkin suunniteltu erityisesti Crock-Pot-hitaille liesille. Kostea, hidas liesi-lämpötila on täydellinen ruokalajeille, jotka vaativat pidempää keittoaikaa. Tämä tuo myös maun esiin ruoassasi, PennState Extension mukaan.
Etkö ole ylpeä omistaja tai et vain halua käyttää sitä tällä hetkellä? Älä huoli. Useimmissa tapauksissa voit silti tehdä suosikki hitaan keiton ruokia uunissa muutamalla säädöllä.
Hitaat liesit vaihtelevat, joten hidasta keittoa koskeville resepteille ei ole tarkkaa muuntamisaikaa, mutta on joitain yleisiä hitaan keittoastian ja uunin muuntamisiaikoja. Kypsennysajan muuntaminen riippuu myös ruoasta.
Uunin lämpötila hitaalle liesille
Iowan osavaltion yliopiston laajennus- ja tiedotustoimintojen mukaan hidas liesi on matala asetus 190 astetta Fahrenheit ja korkea asetetaan yleensä 300 asteeseen Fahrenheit. Tämä voi tietysti vaihdella malleittain, mutta nämä ovat yleisiä ohjeita, joiden avulla voit muuntaa kypsennysajan hitaasta liesistä uuniin.
Hidas liesi-uunin muuntaminen
Virallisen Crock-Pot-verkkosivuston mukaan on tärkeää ymmärtää ero kiukaan yläkeittolämpötilan, uunin keittolämpötilan ja Crock-Pot-lämpötilan välillä. Liesi liesissä on tyypillisesti noin 209 astetta Fahrenheit.
Crock-Pot osoittaa, että sen hitaat keittimet kestävät seitsemän-kahdeksan tuntia matalalla saavuttaakseen kiehua ja kolme-neljä tuntia korkealla. Kypsentäminen uunissa tai lieden päällä vie huomattavasti vähemmän aikaa.
Crock-Pot-verkkosivuston mukaan Crock-Pot-matala lämpötila korkeaan muuntoaikaan on:
- Kaksitoista tuntia matalalla vastaa kahdeksan tuntia korkealla.
- Kymmenen tuntia matalalla vastaa kuutta tuntia korkealla.
- Kahdeksan tuntia matalalla vastaa neljä tuntia korkealla.
- Seitsemän tuntia matalalla vastaa kolme tuntia korkealla.
Kun teet Crock-Pot-uuniajan muuntamisen, noudata näitä yleisiä lihapaloja koskevia yleisiä ohjeita Williams-Sonoman asiantuntijoiden mukaan. He suosittelevat hauduttamista - peitetyn potin avulla lihaa tai vihanneksia hauduttamalla nesteessä - 325 astetta Fahrenheit. Erittäin hitaasta liesi-asetuksesta uuniin:
- Keitä kananrintaa yhdestä 1, 5 tuntiin peitetyssä kattilassa kahden tunnin sijasta hitaassa liesissä.
- Suuremmat lihapalat, kuten paisti tai sianlihaa, jotka yleensä kestävät neljä tuntia korkealla hitaassa liesissä, keitä kolme tai neljä tuntia uunissa. Pidennä uunissa kypsennysaikaa, kun hitaamman keittoreseptin aika kasvaa kiloa lihaa kohden.
- Kuutioituneiden lihojen tulisi olla samat kypsennysajat uunissa kuin hitaassa liesissä.
Käytä näitä yleisiä ohjeita muille ruoille kuin lihalle, jotka yleensä edellyttävät hidasta liesiä, ruoanlaittoa varten normaalissa uunilämpötilassa, joka on 350 astetta Fahrenheit.
- Yksi - 1, 5 tuntia korkealla tai neljä - kuusi tuntia matalalla hitaassa liesissä on 15 - 30 minuuttia uunissa.
- Kaksi-neljä tuntia korkealla tai kuusi-kahdeksan tuntia matalalla vastaa 35–45 minuuttia uunissa.
- Neljä-kuusi tuntia korkealla tai kahdeksan - 10 tuntia matalalla vastaa 50 minuutista kolmeen tuntia uunissa.
Hitaan lieden edut
Erityyppiset ruokia valmistuvat hyvin yksinomaan hitaassa liesissä tai uunissa, ja jotkut voivat maistaa herkullisesti molemmilla tyypeillä. Hitaan lieden käytön edut saattavat vähentyä tilaa ja käytöstä poistamiseen kuluvaa aikaa varten.
Hidas liesi antaa sinun vapauttaa uunitilasi muille ruokia, kuten jälkiruokia tai leipiä varten. Hidas liesi voi keittää, kun et ole kotona, kun taas sinun on oltava kotona, kun uuni on päällä talossa. Hidas liesi saattaa olla hyödyllinen myös kesällä, kun kaipaat hidasta keitetyt makua, mutta et halua kuumentaa taloa uunilla.
Uunin edut
Yksi uunin käytön suurimmista eduista on aika säästää joillekin ruokia. Lisäksi käytettäessä hollantilaista uunia on mahdollista hakea lihaa lieden päältä, siirtää suoraan uuniin ja peittää kosteuden tiivistämiseksi. Useimmissa hitaissa keittimissä ei ole kykyä etsiä lihaa, mikä auttaa pitämään makua kiinni.
Seuraa näitä vinkkejä
On joitain vinkkejä, joita voit käyttää hidasta liesi-uuni-muuntamiseen. Muutamia mielessä olevia asioita ovat:
- Hidas liesi tekee itsestään kosteuden eikä vähennä nestettä, kuten hollantilainen uuni saattaa, joten käytä uunissa kypsennettäessä vähemmän nestettä kuin mitä hitaan lieden resepti vaatii.
- Kaikki reseptit eivät muutu hyvin - pastaa sisältävät reseptit vaativat paljon vettä hitaalla keittoajalla, mutta eivät tule hyvin uunissa. Parasta on keittää pastaa ensin liesiuunilla.
Tarkista lämpötila
Ei riitä, että katsot ruokaa, etenkin lihaa, nähdäksesi onko se tehty. Lämpömittari on hyvä sijoitus sinun ja perheesi turvallisuudelle, etenkin kun keittoaikaa muutetaan. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan seuraavat lämpötilat tulisi saavuttaa varmistaaksesi, että ruokasi on turvallista syödä.
- Kaikkien siipikarjan, paistojen, täytteen ja jäämien tulee olla 165 astetta Fahrenheit.
- Jauhettu liha tulee keittää 160 asteeseen Fahrenheit.
- Naudan-, sian-, lampaan- ja vasikanlihan ja niiden paistien, palojen ja pihvien tulisi olla 145 astetta Fahrenheit.
