Sitruunahappoa esiintyy luonnollisesti sitrushedelmissä, kuten appelsiineissa, greipit, sitruunat ja limetit, samoin kuin muun tyyppisissä hedelmissä, mukaan lukien ananas ja tomaatit. Sitruunahappoa lisätään usein tuotteisiin, jotta ne maistuvat hapanta, käyvät niitä tai auttavat säilyttämään niitä. Jos sinulla on sitruunahappo-intoleranssi tai allergia, on hyödyllistä tietää joitain sitä sisältäviä yleisimpiä tuotteita, jotta voit välttää niitä, kun yrität vähentää tämän hapon saantiasi.
Säilykkeet
Monet säilykkeet sisältävät lisättyä sitruunahappoa, koska ne auttavat pidentämään tuotteen säilyvyyttä ja parantamaan makua, toteaa Lisa Rayner, "Luonnonsäilytysresurssikirjan: Opas kotinsuojelua paikallisesti kasvatettuun, kestävästi tuotettuun" kirjoittaja ja reilun kaupan ruokia. " Rayner lisää, että sitruunahappo auttaa parantamaan säilykkeiden turvallisuutta estämällä bakteereja kasvamasta ruoassa ja vähentämällä mahdollisuutta, että tuote pilaantuu ennen kuin se avataan tai kulutetaan. Jos pystyt omia ruokiasi, lisää sitruunahappoa auttamaan pidentämään aikaa, jonka ruokasi pysyvät turvallisina syödä.
Virvoitusjuomat
Virvoitusjuomasta usein saatava terävä purenta johtuu usein sitruunahaposta. Yleisimmät virvoitusjuomat, joissa sitruunahappoa löytyy, ovat hedelmämakuisia, raportti "Hiilihapollisten virvoitusjuomien muotoilu ja valmistus" kirjoittajat David P. Steen ja PR Ashurst. Sitruunahappo täydentää useimpien hedelmien ja hedelmämakujen makua ja auttaa pidentämään virvoitusjuomien säilyvyyttä. Jos et voi tai et halua käyttää sitruunahappoa, muista lukea suosikki soodatuotteidesi ainesosien etiketit varmistaaksesi, että valitset sellaisen, joka ei sisällä tätä happoa.
Viini
Viiniin lisätyn sitruunahapon määrä auttaa määrittämään laatua ja makua, kertoo viinin tekniikan ja biokemian kirjoittaja Jan Farkas. Sitruunahappo auttaa säilyttämään säilykkeitä ja virvoitusjuomia, mutta sillä ei ole samaa hyötyä viinistä. Mitä enemmän sitruunahappoa lisätään viiniin, sitä lyhyempi aika sinun täytyy juoda, ennen kuin se alkaa maistua katkerasta ja hapanta. Jos valitset viiniä, joka sisältää sitruunahappoa, muista juoda melko nopeasti varmistaaksesi, että nautit silti parhaan makuisen viinin kautta.
