Atlantin lohi on rasvainen ja sisältää runsaasti omega-3: a, mikä on täsmälleen kalan tyyppi, jota American Heart Association suosittelee syömään vähintään kahdesti viikossa. Vaikka villi Atlantin lohi on uhanalainen laji, paikallisen ruokakauppiaan atlantin lohta viljellään melkein varmasti kestävästi. Kypsentysmenetelmästä riippumatta Atlantin lohi on tyypillisesti kostea ja makuinen. Valitse keittotekniikka, joka sopii sekä käsilläsi oleville tarvikkeille että muille aterioille.
Paistettua lohta
Vaihe 1
Aseta sulatettu lohifilee puhtaalle alustalle ja ripottele molemmat puolet harvalla pinnoitteella suolaa, pippuria, sitruunapippuria, paprikaa ja muita nautitsemiasi mausteita. Anna maustetun fileen levätä muutaman minuutin, jotta liha lähentyisi huoneenlämpötilaa, jotta se kypsyisi nopeammin.
Vaihe 2
Lämmitä nonstick-paistinpannu keskipitkällä ja lisää tippa oliiviöljyä. Jos sinulla ei ole nonstick-paistinpannua, tarvitset noin 1/8 tuumaa öljyä lohen tarttumisen estämiseksi. Paistinpannu on valmis, kun öljy paistaa lämmöltä.
Vaihe 3
Aseta maustettu filee esilämmitettyyn keittoastiaan - iho alaspäin, jos siinä on ihoa - ja keitä sitä, kunnes se on rapea yhdeltä puolelta. Käännä filee ja jatka keittämistä, kunnes paksimpaan kohtaan asetettu lihalämpömittari on 145 astetta Fahrenheit; tarjoa se heti.
Höyrytetty lohi
Vaihe 1
Kuumenna höyrylaiva lohen valmistuksen aikana - veden tulisi olla kiehuvaa, ennen kuin laitat kalat höyrylaivaan.
Vaihe 2
Aseta sulatettu lohifilee lämpösuojattuun kulhoon ja lisää riittävästi sitruunamehua upottaakseen filee puoliväliin. Ripottele fileelle päälle suolaa, pippuria ja muita mausteita. Käytä vaihtoehtoisesti soijakastiketta ja aseta sitruunaviipaleet fileen päälle.
Vaihe 3
Aseta kulho höyrylaivakoriin ja aseta kansi höyrystimelle. 10 - 12 minuutissa lohen on oltava valmis tarjoamaan. Tarkista lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että liha lukee 145 astetta Fahrenheit-astetta ennen tarjoilua, ja anna sen höyryllä vielä muutama minuutti, jos se ei ole aivan oikeassa lämpötilassa.
Folio-pussilohi
Vaihe 1
Aseta iso alumiinifolioarkki tasaiselle alustalle ja lämmitä uuni 425 asteeseen Fahrenheit. Pinnoita folio ohuella öljykerroksella tarttumisen estämiseksi. Tätä menetelmää varten ei tarvita leivinpeltiä tai pannua; alumiinifolio sisältää sotkua.
Vaihe 2
Aseta lohefilee folioarkin keskelle ja ripottele sitä mausteilla. Nestle hienonnettu tuoreet vihannekset lohenfileen ympärille keittääksesi illallisen kerralla; laukussa olevat vihannekset ovat valinnaisia.
Vaihe 3
Kerää folion reunat sisällön ympärille ja rullaa, purista tai purista reunat yhteen. Kalvosäiliön on oltava ensisijaisesti ilmatiivis, jotta lohi ei kuivaa, kun se paistuu. Kun sinetöity, siirrä pussi varovasti uuniin.
Vaihe 4
Poista foliopussi uunista parilla pihdillä 15 - 20 minuutin kuluttua. Avaa varovasti folio ja tarkista lohen sisälämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että sen lämpötila on 145 astetta Fahrenheit ennen tarjoilua. Paista lohta vielä muutama minuutti, jos se ei ole. Tarjoile lohi ja vihannekset asettamalla avoin foliopussi lautaselle ihanaa esitystä varten.
Tarvitsemasi asiat
-
Mausteita, kuten suola, pippuri, sitruunapippuri, paprika
Nonstick paistinpannu
Oliiviöljy
Liha lämpömittari
Höyrylaiva
Lämmönkestävä kulho
Sitruunamehua
Alumiinifolio
Tuoreet vihannekset
Pihdit
Kärki
Jäähdytä jäämät heti ja syö ne kolmesta neljään päivään. Lämmitä jäämäsi aina 165 asteeseen Fahrenheit-astetta elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen suosituksen mukaisesti.
