Sukraloosi on nollakalorinen keinotekoinen makeutusaine, joka on johdettu sokerista. Splenda-tuotenimellä tunnetulla makeutusaineella voit käyttää sekä ruoanlaittoa että paistamista. "Sweet Stuff: American History of makeutusaineet sokerista sukraloosiksi" mukaan sukraloosi on noin 600 kertaa makeampi kuin sokeri. Valmistajat käyttävät sukraloosia myös monissa pakattuissa elintarvikkeissa ja juomissa. Sukraloosilla on myös useita sen käyttöön liittyviä sivuvaikutuksia, mukaan lukien migreenit.
Migreenilaukaisija
Kohdan "Splenda Onko se turvallista vai ei?" sukraloosi voi aiheuttaa migreenipäänsärkyjä tietyillä henkilöillä. Se näyttää laukaisevan päänsärkyä joillakin yksilöillä, mutta ei toisilla, ja sukraloosin ja migreenin välinen tarkka mekanismi ja syy-yhteys vaatii lisätutkimuksia. Tällä hetkellä ei ole kliinistä näyttöä tämän syy-yhteyden tueksi.
Kateenkorva
Toinen sukraloosin käyttöä koskeva huolenaihe on makeutusaineen mahdolliset vaikutukset kateenkorvaan, pieneen rintakehän yläosaan, joka auttaa kehoasi tuottamaan valkosoluja. "Makea petos: miksi Splenda, NutraSweet ja FDA saattavat olla vaarallisia terveydelle", poikkeuksellisen suuret sakraloosiannokset voivat johtaa keskimääräisen kateenkorvan painon laskuun. Siitä huolimatta Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ei ole luokitellut sukraloosia vaaralliseksi.
Muut haittavaikutukset
Muita sukraloosiin liittyviä sivuvaikutuksia ovat lihaskipu, turvotus, huimaus, ripuli, tunnottomuus ja vatsakipu. Lisäksi sukraloosi voi aiheuttaa virtsarakon ongelmia, paniikkimaista levottomuutta ja suoliston kouristusta joillakin yksilöillä.
Sukraloosin käyttö
Sukraloosi voi auttaa pitämään kosteuden ja lisäämään määrää ruokia mukaan lukien lasitteet, makeat kastikkeet, juustokakut ja hedelmäpiirakatäytteet. Sukraloosilla valmistettujen ruokien maku, rakenne ja kypsennysaika vaihtelevat, kun verrataan sokerilla valmistettuihin ruokia. Voit käyttää sukraloosia myös maitotuotteissa, kuten kevyessä jogurtissa ja vähärasvaisessa maussa, vähärasvaisessa kahvikermos, kevyessä vanukas, kevyessä jäätelössä ja kevyissä purkitettuissa hedelmissä.
