Bulgur on peräisin muinaisesta jalostetusta viljasta, nimeltään "rouhe". Vehnä kypsennetään ja kuivataan sitten uudelleen, jolloin tärkkelykset ovat keitetyssä muodossaan ja valmiita nestehöyryttämään nopeasti. Sitten bulgurin ytimet jauhetaan hienoiksi, keskisuuriksi ja karkeiksi paloiksi. Hienot palat liotetaan kuumassa vedessä tabbouleh- ja muiden salaattien valmistamiseksi, elatusainetta käytetään lihaan ja vihanneksiin täyttämiseen, kun taas suurempia, karkeampia paloja kypsennetään kuten riisiä pilaf-valmistuksen valmistamiseksi. Tämän helpottamiseksi voidaan käyttää riisikeitettä.
Vaihe 1
Kypsennä sipulia tai muita aromaattisia ainesosia, joita vaaditaan reseptiisi. Karitsanrasva, kirkastettu voi ja oliiviöljy ovat alueen perinteisiä keittorasvoja, mutta käytä vapaasti normaalia öljyäsi.
Vaihe 2
Siirrä mahdolliset aromaattiset aineosat riisikeittimeesi. Lisää 2 kupillista karkeaa bulguria ja 4 kupillista vettä, ripaus suolaa ja muut reseptinne määrittämät ainesosat.
Vaihe 3
Paina riisikeittimen käynnistysvipua alas. Kypsennysaika vaihtelee merkin ja mallin mukaan, mutta bulgurisi valmistuu yleensä 15 - 20 minuutissa.
Vaihe 4
Irrota kansi, kun riisikeitin ilmoittaa jakson lopun. Anna höyryn haihtua bulgurista viiden minuutin ajan, fluffoi sitten ja sekoita sitä haarukalla varmistaaksesi, että kaikki makuaineet sekoittuvat sisään. Tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Sipulit tai muut aromaattiset aineosat, valinnainen
Kasviöljy tai muut keittorasvat
2 kuppia karkeaa bulguria
Riisinkeitin
4 kupillista vettä
Suola
Pippuri
Muut aromit tai ainesosat reseptinne mukaisesti
Haarukka
Kärki
Käytä keskipitkällä bulgurilla kuumaa aamiaismuroa riisinkeittimessäsi kuivatuilla hedelmillä ja kanelilla.
Käytä hienoa bulguria tehdäksesi jälkiruoka, joka on samanlainen kuin riisi vanukas. Keitä bulgur maidolla ja kermalla, sokerilla, vanilja- tai ruusuvedellä, kuivattuilla hedelmillä, kanelilla tai sitrushedelmällä.
