Kalkkunanlihaa on helppo valmistaa, laiha ja terveellinen. Se tarjoaa proteiineja sekä B6-vitamiinia, seleeniä ja niasiinia ilman punaisen lihan rasvaa. Jauhettua kalkkunaa voidaan valmistaa monin tavoin lihansirun lisäksi, joten lisäys ruokavalioon on helppoa.
Kalorit pohjassa Turkissa
Rasvattomassa jauhetussa kalkkunassa on 112 kaloria ja 24 g proteiinia 100 grammaa kohti eli noin 3, 5 unssia, kun taas 85 prosenttia vähärasvaisessa jauhetussa kalkkunassa on 180 kaloria, 17 g proteiinia ja 12, 5 g rasvaa. Vähärasvaisessa jauhetussa kalkkunassa, jonka rasva on 7 prosenttia, on 150 kaloria 100 grammaa kohti, 19 g proteiinia ja 8 g rasvaa.
Kalorit Turkissa Lihamureke
Tyypillinen lihansyöttämisen resepti, joka on valmistettu vähärasvaisesta kalkkunasta, vaatii 3 kupillista sipulia, 2 rkl. öljyä, 1/3 kupillista Worcestershire-kastiketta, 3/4 kupillista kanaa, 1, 5 tl. tomaattipastaa, 5 lbs. jauhettua kalkkunanrintaa, 1, 5 kupillista leivänmuruja, kolme munaa ja 3/4 kuppia ketsupia. Reseptissä valmistetaan 15 annosta, noin 3 unssia. annosta kohden, ja jokaisessa annoksessa on 360 kaloria, 17 g rasvaa, 594 mg natriumia ja 33 g proteiinia.
näkökohdat
Laiha jauhettu kalkkuna voi olla kuiva, joten kalkkunan lihamureketta tai kalkkunahampurilaisia koskevissa resepteissä vaaditaan usein liemiä, munia, tomaattikastiketta tai muita nesteitä sekä leivänmuruja pitämään liha kosteana. Vältä öljyjen tai munien käyttäminen pitämään kalorimäärää mahdollisimman alhaisena.
