Jotkut ihmiset kärsivät suolikaasusta syödyn keitetyn kaalin syömisen jälkeen, mutta kaasu on jotain, jota sairastuneet ovat tehneet, ei jotain kaali. Se on bakteerien vaikutusta kaalin rikkaaseen kuitumäärään. Voit silti lisätä tiettyjä yrttejä ja mausteita, jopa tavalliseen keitetyt kaali, joka saattaa auttaa pitämään bakteerit liiallisesta työstä ja vähentämään kaasua. Näiden "viehättävien" yrttien luettelo vaihtelee lähteiden mukaan, ja kaikki maut eivät kuulosta kovin hyvältä kaali, mutta osa niistä voi yllättää.
Vaihe 1
Aseta kaali kiehuvaksi siementen ja lehtien rinnalla, jotka maistavat perinteisesti muita ruokia, jotka menevät kaalin kanssa. Tillinsiemenet ja kokonainen korianteri, kaksi peittausseoksen elementtiä, joita yleensä käytetään suolalihassa, tunnustetaan myös carminative yrtteinä. Jotkut ovat myös makkaroissa usein käytettyjä yrttejä, kuten salvia, basilikaperheen jäseniä ja kumina, sekä ruisleivän kuminan siemeniä.
Vaihe 2
Lisää hienompia versioita samoista kasveista kaalin keittämisen jälkeen tai voissa tai kevyessä kastikkeessa herkän maun saamiseksi. Korianteri on korianterin lehtiä, ja korianteria on saatavana myös maana. Tillinlehdet ovat visuaalisesti houkuttelevia ja mahdollisesti hyödyllisiä kaasun estämisessä. Rosmariinilla ja suolaisella voi olla myös carminative vaikutuksia.
Vaihe 3
Sekoita fenkoli keitetyksi kaaliksi siemeninä, koristele kaalilautassi tillin kaltaisilla lehdillä tai karkeasti silppuvilla fenkolivarret lisäämällä samanlaiseen kokoon leikattuun ja voissa haudutettuun kaaliin.
Vaihe 4
Kokeile makeita mausteita. Muutama kokonainen neilikka, joka on lisätty kaali kiehuvaan veteen, antaa hienovaraisesti täydentävän maun ja aromin ja voi auttaa estämään kaasua ruuansulatuksen aikana. Muita makeita mausteita, jotka voivat olla viehättäviä, ovat maustemauste, kaneli ja inkivääri. Laventeli ja erilaiset rahapajat voidaan kuluttaa parhaiten samassa ateriassa kuin kaali, ellei sama ruokalaji.
Tarvitsemasi asiat
-
Vihreä kaali, leikattu kiilaksi
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila tai potti
Vesi peittää
Tillinsiemen
Koko korianteri
Koko lehtiä salvia
Meirami, basilika ja oregano
Cilantro
Tillinlehdet
Kumina
Kuminansiemen
Fenkoli
mausteneilikka
Kärki
Koska ruokailutottumukset ovat niin monimutkaisia, harvat tieteelliset tutkimukset voivat selvästi tukea minkä tahansa kulinaarisen yrtin ruoansulatusvaikutuksia. Kansallisen lääketieteen kirjaston yrttejä ja lisäravinteita koskevassa tietokannassa (katso Resurssit) on yhteenveto joillekin aineosille tehdyistä tutkimuksista.
