Suolatun naudanlihan ja kaalin keittäminen ja lämmittäminen on helppoa. Pienellä prep: llä voit tehdä tämän herkullisen runsasta aterian ja nauttia siitä tulevina päivinä, ei vain Pyhän Patrickin päivänä. Lisäksi on olemassa tapoja lyhentää kypsennysaikaa tinkimättä mausta.
Kärki
Suolattua naudanlihaa ja kaalia voidaan valmistaa uunissa, hitaassa liesissä tai lieden päällä mielesi mukaan. Voit keittää sen etukäteen ja lämmittää sitä uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on vähintään 165 astetta Fahrenheit.
Suolalihan ja kaalin keittovihjeitä
Suolaliha ja kaali on yksi helpoimmista ja monipuolisimmista loma resepteistä. Itse asiassa se on niin helppo valmistaa, että voit nauttia siitä milloin tahansa. Voit tehdä maissin naudanlihan rintakehän ja keittää sen yhdessä kaali- ja muiden vihannesten, kuten paahdettujen punajuurien kanssa, kanssa aina, kun sinulla on vieraita. Tämä kova lihapalo myydään usein jo keitetyt ruokakaupoissa, joten se on ihanteellinen niille, joilla on vähän aikaa.
Ohion osavaltion yliopiston mukaan tämä lihapalo suolaveteen suolataan tai suolataan suolaveteen tai natriumnitriittiin perustuvalla seoksella, minkä vuoksi se on vaaleanpunainen. Yleensä se koostuu rintaosasta. Useimmat tätä ainesosaa vaativat reseptit, kuten suolattu naudanliha hash, liittyvät irlantilaiseen keittiöön.
Säästä aikaa, osta esisuolattua suolalihaa paikallisesta ruokakaupasta. Ihannetapauksessa valitse orgaaninen versio välttääksesi lisäaineet, keinotekoiset maut ja muut ankarat kemikaalit. Keitetyt suolaliha on makuinen ja hellä, joten valmistelu vie vähän aikaa.
Leikkaa porkkanat, perunat, sipulit ja muut kasvikset paloiksi leikkuulautaan. Leikkaa kaali neljänneksiksi. Reseptistä riippuen voit lisätä valkosipulia, selleriä, yrttejä ja mausteita. Jotkut kokit lisäävät myös sokeria, mutta se ei oikeastaan ole välttämätöntä. Jos haluat käyttää hidasta liesiä, toimi seuraavasti:
- Lisää vihannekset ja sitten suolaliha hitaaseen liesiin.
- Kaada vettä tai liemi hitaaseen liesiin vain peittääksesi liha.
- Peitä ja keitä korkealla tunnilla. Vaihda alhaiseen asetukseen ja keitä vielä 10–12 tuntia. Jos olet kiireessä, voit kokata korkealla viidestä kuuteen tuntiin Ohion osavaltion yliopiston suosittelemien ohjeiden mukaan.
- Lisää kaali kolmen viimeisen keitto tunnin aikana. Ateriasi on valmis, kun naudanliha ja kaali ovat herkullisia.
Toinen vaihtoehto on käyttää liesitasoa tähän reseptiin. Tässä on mitä sinun täytyy tehdä:
- Aseta liharasva puoli ylöspäin suureen varastossa. Lisää suolaa, yrttejä ja mausteita tai sen mukana tullutta mausteseosta.
- Lisää vettä, olutta tai liemiä, kunnes naudanliha on peitetty kokonaan.
- Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja hauduta sitten kiehua alhaisella lämmöllä (noin tunti lihaa kohti).
- Lisää kaali ja muut vihannekset viimeisen 20 - 30 minuutin keittämisen aikana, Ohion osavaltion yliopisto neuvoo.
Keitä, kunnes liha ja kaali ovat hellävaraisia. Jos käytät raakasuolattua naudanlihaa, keitä sitä, kunnes sen sisälämpötila on vähintään 145 F, jotta varmistetaan kaikkien bakteerien tuhoaminen, neuvoi USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelu (USDA FSIS).
Suolatun naudanlihan ja kaalin uudelleenlämmitys
USDA FSIS: n mukaan suolaliha voidaan jäähdyttää enintään neljä päivää tai säilyttää pakastimessa enintään kolme kuukautta. Keitetyt liharuokia, mukaan lukien jäännökset, voidaan pitää pakastimessa 2–6 kuukautta tai jääkaapissa kolme tai neljä päivää, sanoo Yhdysvaltain terveys- ja ihmisten osasto.
Suolatun naudanlihan ja kaalin uudelleenlämmitys ei voisi olla helpompaa. Täytä keskimääräinen astia juuri tarpeeksi astiaa seuraavaa ateriaasi varten ja lämmitä sitä uunissa, kunnes liha saavuttaa vähintään 165 F sisäisen lämpötilan, kuten USDA FSIS suosittaa. Jos naudanlihalla on omituinen tuoksu tai sen väri on muuttunut, se ei välttämättä ole turvallista kulutukseen.
Muista katsoa annoksesi. Suolattu naudanliha sisältää paljon natriumia riippumatta siitä, valmistatko sen kotona tai ostat sen esikypsennettyä, Floridan yliopiston terveysministeriö huomauttaa. Lisäksi esikeitetyt lajikkeet sisältävät usein sokeria. Esimerkiksi 2 unssin annos Nestlen suolalihaa sisältää 550 milligrammaa natriumia tai 24 prosenttia päivittäisestä saannista.
Kun tämä mineraali kulutetaan ylimäärin, se voi nopeasti nostaa verenpaineesi ja asettaa riskin aivohalvaukseen, munuaissairauksiin, sydämen vajaatoimintaan ja osteoporoosiin, varoittaa American Heart Association. Lisäksi se voi aiheuttaa turvotusta ja nesteretentiota. Yritä ollaksesi turvassa yritä olla korkeintaan 1 500 milligrammaa natriumia päivässä.
