Ananakset ovat vähäkalorisia, ravintoainepitoisia trooppisia hedelmiä, jotka ovat kotoisin Karibian saarilta sekä Keski- ja Etelä-Amerikasta. Espanjalaiset esittelivät heidät Havaijin saarille, josta on tullut Yhdysvalloissa myytävien ananasten päätuottaja. Yksi tuoreanananan annos tarjoaa 44 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta aikuisilla miehillä ja 53 prosenttia naisilla. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan ananaksessa on myös rautaa, kaliumia, kalsiumia ja kuitua. Tuoreen ananaksen paistaminen ja grillaaminen karameloi sokerinsa ja lisää sen luonnollista makeutta. Ananas on keitettävä, ennen kuin se yhdistetään tiettyihin ainesosiin.
Valmistautuminen
Vaihe 1
Jätä tuore ananaasi pöydälle päiväksi tai kahdeksi, jotta se kypsyy.
Vaihe 2
Käännä ananas ylösalaisin tyhjässä astiassa muutaman tunnin ajan ennen kuin keität sen jakaa sokeri koko hedelmässä.
Vaihe 3
Leikkaa lehdet pois ananaksen päältä ja kuori se sahaisella veitsellä. Poista silmät karsimisveitsellä.
Vaihe 4
Leikkaa viipaloitu veitsi viipaloimaan ananasrenkaat 1/2 - 1 tuuman paksuihin alkaen yläosasta. Erota ydin jokaisesta siivusta leikkausveitsellä leikkaamalla se ympyrään.
Vaihe 5
Tee halutessasi ananaspaloja leikkaamalla jokainen siivu reunasta keskelle.
grillataan
Vaihe 1
Kuumenna liesi tai ulkogrilli keskilämpötilaan.
Vaihe 2
Yhdistä limemehu, öljy, hunaja ja mausteet pieneen kulhoon ja sekoita haarukalla tai lankavispilä.
Vaihe 3
Pujota ananaspalojen metallivartareihin. Harjaa palat tai viipaleet mausteseoksella.
Vaihe 4
Aseta jokainen siivu tai varta grillille niin, että maustetut puolet ovat tulta kohti, ja keitä 4 - 5 minuuttia. Pohjusta toinen puoli, käännä ja grilli vielä 5 minuuttia.
paahtavan
Vaihe 1
Vuoraa leivinlevy alumiinifoliolla tai sivele öljyllä päällystämiseksi. Laita ananaspalojen tai viipaleiden arkki.
Vaihe 2
Käännä broileri päälle ja aseta pannu uunitelineelle noin 2 tuumaa liekistä.
Vaihe 3
Käännä ananas, kun se on kullanruskea, noin minuutin kuluttua. Poista uunista, kun toinen puoli on palanut.
Vaihe 4
Harjaa jokainen varta tai ananasviipale limemehulla ja ripottele valitsemasi mausteet.
kiehuva
Vaihe 1
Laita tuoreet ananaspalat kattilaan ja peitä vedellä.
Vaihe 2
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä ananasta 3 minuutin ajan, jotta entsyymi deaktivoituu, joka estää liivateen asettamisen.
Vaihe 3
Valuta ja jäähdytä ennen lisäämistä gelatiiniseokseen.
Tarvitsemasi asiat
-
Hammastettu veitsi
Leikkuuveitsi
Limetti mehu
Hunaja tai ruskea sokeri
Kaneli, neilikka, jauhettu inkivääri (valinnainen)
Haarukka tai lankahuiska
Metallivarta
Paahtoharja
Kasviöljy
Alumiinifolio
