Gnocchi ovat pieniä italialaisia nyyttejä, jotka on valmistettu perunoista, juustosta ja munista. Roomalainen versio, valmistettu jauhoista, oli niin runsas ja kätevä, että uskottiin tekevän roomalaisista voittamattomia. Renessanssin aikaan peruna-gnocchista tuli normi, ja ne eivät ole muuttuneet paljon siitä lähtien. Suurin ero on tietenkin siinä, että nykyaikana ne ovat saatavilla pakastettuna. Gnocchi on myös kehittynyt yksinkertaisesta talonpoikaistarjouksesta italialaiseksi herkkuksi, joka sisältää usein ricotta-juustoa, pinaattia ja ylellisiä tryffeleitä. Keitätpa kotitekoisia gnocchi-keittoja tai keittämällä valmistettuja gnocchi-annoksia, kypsentämällä jäädytettyjä gnocchi-annoksia, saat herkullisen maun ja lohduttavan herkuttelun.
Vaihe 1
Täytä iso ruukku, kaksi kolmasosaa täynnä vettä. Kuumenna se kiehuvaan kiehuvaksi. Gnocchi tulee sipulia ja hajoaa, jos vesi ei palaa kiehuvaksi heti, kun lisäät ne, joten varmista, että se on niin kuuma kuin mahdollista. Älä tyydy hauduttamaan.
Vaihe 2
Pudota gnocchi veteen sekoittaen ruukkua urallisella lusikalla, jotta gnocchi ei tarttuisi toisiinsa.
Vaihe 3
Peitä potti ja keitä gnocchia kaksi minuuttia.
Vaihe 4
Kaappaa muutama gnocchi ja maista ne tarkistaaksesi, ovatko ne valmis. Niiden tulisi olla pehmeitä ja kuumia.
Vaihe 5
Maista gnocchit minuutin välein, kunnes ne ovat valmis. Tyhjennä ne siivilässä ja tarjoile.
Tarvitsemasi asiat
-
Suuri kannella varustettu ruukku
Lusikka
Siivilä
Kärki
Tarjoile gnocchi voilla ja raastetulla Parmesan-juustolla yksinkertaisen ja lohduttavan maun tarjoamiseksi.
Varoitus
Älä kokki gnocchia liikaa, muuten ne saattavat sientä ja hajota.
