Hampurilaiset ovat hyvää BBQ-katkelmaa, mutta voit myös keittää hampurilaista uunissa. (Tai kyseessä on myös liesi tai sisägrilli.)
Vaikka saatat rakastaa tunnelmaa ja kiehtovaa makua, jonka grilli tarjoaa, uunissa leipotut hampurilaispihvit ovat yleensä mehukkaisempia ja hellimpiä kuin muilla menetelmillä keitetyt hampurilaiset, koska uuni antaa lämmön tasaisesti jakautua kuivamatta sitä.
Joten jos olet valmis siirtämään grillin uunin hyväksi, tässä sinun on tiedettävä uunissa olevista yksinkertaisista paistettuista hampurilaisista, jotta ne tulevat kuumiksi, mehukkaisiksi ja herkullisiksi.
5 vaihetta täydelliseen uuniin paistettuun hampurilaiseen
Vaihe 1: Kuumenna ja valmista
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Kerää kaikki aineosat (ks. Luettelo alla) ja pese kädet.
Tarvitsemasi asiat
-
Nonstick -keittosuihku
Paistinpannu
1/4 lb jauhettua naudanlihaa
1/2 tl. kosher suola
1/2 tl. jauhettua mustapippuria
Keittopihdit
Uunikintaat
1/4 kuppi vihreää paprikaa, kuutioiksi
1/4 kuppi sipulia, kuutioiksi
Liha lämpömittari
Yllä oleva luettelo on vain aloittelija-ehdotus hampurilaisen keittämiseen ja maustamiseen. Jotkut muut suosituimmat hampurilaisen lisäykset suolan ja pippurin jälkeen ovat hienonnettu sipuli ja valkosipulijauhe. Tai voit saada luovaksi esimerkiksi chilejauheen, mausuolan, pihvikastikkeen tai Worcestershire-kastikkeen avulla.
Vaihe 2: Tee pikkuhousut
Yhdistä 1/4 kiloa jauhettua naudanlihaa, 1/2 tl kosher-suolaa ja 1/2 tl jauhettua mustapippuria. Sekoita keskenään ja muodosta pallo, jonka tulisi olla kooltaan golfpallon kokoista.
Leikkaa pallo pienemmäksi kuin 1/2 tuuman paksuiseksi. Yleensä mitä ohuempi pihvi on, sitä vähemmän on mahdollista ylikypsää ja kuivata ulkopinta. Kokeile muodostaa hampurilaisia niin, että ne ovat paksumpia reunojen ympärillä ja ohuempia keskeltä. Tämä auttaa varmistamaan tasaisen kypsennyksen, koska reunat kypsyvät yleensä nopeammin kuin keskellä.
Vaihe 3: Valmistele leivinpannu
Suihkuta paistinpannu tahmeaan kypsennussumulla. Aseta pannu uuniin viideksi minuutiksi ennen käyttöä. Lämmittämällä pannua ennen kuin patty koskettaa sitä, se haastaa paaston nopeasti lukkiutuen mehut. Aseta sitten pastty paistinpannuun keittimellä. Laita hampurilainen uuniin.
Vaihe 4: Paista, käännä ja yläosa
Paista taikinaa viisi minuuttia. Viiden minuutin kuluttua mehut alkavat ilmestyä leivonnan pinnalle. Tämä on hyvä osoitus siitä, että pastellin sisäosa on kypsennetty.
Vedä astia ulos uunista uunisormilla. Käännä pastty keittopihdillä. Lisää paprikan pintaan 1/4 kuppia kuutioitua vihreää pippuria ja hienonnettua sipulia.
Vaihe 5: Lopeta hampurilaisten paistaminen
Laita hampurilainen takaisin uuniin. Paista vielä 5–12 minuuttia, kunnes patsastan sisustus ei ole enää vaaleanpunainen tai se on kypsennetty mielesi mukaan.
Kiinnitä lihalämpömittari leivontaan. Varmista, että sen lukeman sisälämpötila on vähintään 160 astetta Fahrenheit.
Vinkkejä mehukas kotitekoisia hampurilaisia uunissa
- Yleisimmät hampurilaisissa käytettävät naudanlihalajit ovat jauhettu istukka, jauhettu ulkofilee, jauhettu pyöreä ja jauheliha, joiden rasvaprosentit vaihtelevat. Kaikkia näitä vaihtoehtoja voi ostaa paikallisesta päivittäistavarakaupasta tai luontaisruokakaupasta.
- Vaikka liha, jonka rasvapitoisuus on pienempi, tekee terveellisemmästä hampurilaisesta, mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä enemmän lämpöä liha kestää ja sitä mehukasmpi hampurilainen tulee.
