Kahawai ovat kiinteitä, hopeisia kaloja, joita löytyy Uuden-Seelannin ja Australian valtameren vesiltä. Kahawaita kutsutaan myös meritaimeniksi tai Australian loheksi. Kahawanin liha on rasvaista ja vahvan maun, samanlainen kuin Chinook- tai Coho -lohi. Valmista Kahawai foliopakkauksissa yrtteillä maun lukitsemiseksi. Kalan keittäminen foliopaketeissa pitää myös kosteuden sisällä, varmistaen, että kalat eivät kuivaa. Siivous on myös helppoa, kun valmistat Kahawaia foliopaketeiksi.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
Vaihe 2
Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli, tilli, persilja, mustapippuri ja suola pieneen kulhoon.
Vaihe 3
Aseta jokainen Kahawai-filee kalvopalaan. Levitä oliiviöljy- ja mausteseos jokaiselle kalapalalle jakamalla se tasaisesti palojen kesken. Käännä jokainen filee yli hieroaksesi seosta kalan molemmille puolille.
Vaihe 4
Ylitä jokainen filee sipulilla ja sitruunalla jakamalla se neljään fileeseen tasaisesti.
Vaihe 5
Käännä foliopakettien reunat ylös. Taita ja purista folion reunat yhteen niin, että sinulla on neljä tiiviisti suljettua pakkausta.
Vaihe 6
Aseta foliopaketit kerrokseen kerroslevylle. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kala hiipuu helposti. Tarjoile kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
1 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 tl. kuivattu tilli
1 tl. kuivattua persiljaa
1 tl. jauhettua mustapippuria
1 tl. suola
Pieni kulho
4 Kahawai-filettä, yhteensä 1 pauna
4 kappaletta folioita, 14 x 12 tuumaa
1 keskipitkä sipuli, ohuesti viipaloitu
1 sitruuna, ohuesti viipaloitu
Leivontalevy
Kärki
Tarjoile riisin ja höyrytettyjen parsakaalien kanssa täydelliseksi ateriaksi.
