Kana on liha, jossa on paljon proteiinia ja vähän rasvaa. Keittämistyylit, mukaan lukien marinaattien käyttö, voivat lisätä terveellisempää kierrettä samalla kun tarjoavat sinulle lisämakua ja arkuutta. Marinoidun kanan keittäminen ei ole yksi paras tapa.
Siipikarjan tai kanan reiden marinadi voi koostua sitruunamehusta, valkosipulista ja muista yrtteistä haluttaessa tuoda esiin ainutlaatuisen maun, joka varmasti miellyttää monia makuja. Tai tee yksinkertainen italialainen kastike-kanamarinadi. Kokeile yön yli kanan marinaattia leivontaan, jolla on vankka maku.
Paistettua kananrintaa
Kun olet marinoinut kanan kahdesta kahdeksaan tuntiin, on aika keittää. Marinoidun kanan leivonta on yksi terveellisimmistä tavoista varmistaa, että se on maukas ja mehukas. Ennen paistamista muista tyhjentää marinaadin kana ja makaa kanasi kevyesti rasvatulla leivonnaisella.
Aseta kanasi 350 asteen Fahrenheit-lämmitettyyn uuniin. Yli 350 F: n lämpötilassa leivonta aiheuttaa kanan ulkopuolen kypsenemisen nopeammin, jolloin sisäosa jää raakaksi tai alikeitetyksi. Kypsennysaika riippuu kanan painosta ja leikkauksesta. Esimerkiksi broilerin rinnat saattavat vaatia vain 20–30 minuuttia, kun taas kokonainen kana vaatii yhden tai kaksi tuntia.
Grilli sitä
Lämpimämpi sää saattaa herättää halua valmistaa ruokaa ulkona. Marinoidun kanan grillaaminen täyttää tämän toiveen ja auttaa ylläpitämään terveellisiä ruokailutottumuksia. Harvard Health Publishing -lehden mukaan ruuan marinointi ennen grillaamista auttaa estämään haitallisten karsinogeenien muodostumisen.
- Kun olet sytyttänyt grillisi ja antanut sen lämmetä, aseta alumiinifolio keittohyllyn päälle.
- Suihkuta folio kevyesti tahmeaan oliiviöljyyn, jotta kana ei tarttuisi folioon.
- Kun grilli on lämmitetty, aseta keittohylly alimpaan asetukseen.
- Aseta valutettu, marinoitu kana kantelineelle ja sulje kansi grilliin.
- Pohjaan lähinnä oleva puoli kypsyy nopeammin; Sen vuoksi kana on käännettävä 30 minuutin kuluttua, jotta se kypsennetään tasaisesti.
Paahdettu marinoitu kana
Paahtaminen sekoitetaan usein leipomiseen, vaikka kypsennystavat ovat hiukan erilaisia. Paahtaessaan kanaa yrität ruskistaa sitä usein paistamalla marinaadilla tai öljyllä. Paahdettua kanaa kypsennetään myös alhaisemmassa lämpötilassa kuin paistettua kanaa.
- Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F ja aseta kana kanaa paistamattomaan paistinpannuun.
- Peitä kana ja kypsennä sitä uunissa 30 minuutista tunniin kypsennä sisäosa.
- Poista kansi ja kerro kanaa öljyllä tai marinaadilla ja keitä suojattomasti yhden tai kahden tunnin ajan, paahtamalla joka 20-30 minuutin välein.
- Öljy tai marinadi ruskeuttaa kanan ulkokuoren, jättäen sen rapeaksi ulkopuolelta.
Käytä tuoretta marinaattia tai keitä käytetty marinaatti ennen kanan paahtamista ruoan kautta leviävien sairauksien riskin vähentämiseksi, kuten USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastusvirasto suosittaa.
Sekoita-paista kana
Sekoittamalla paistettu marinoitu kana voi antaa sinulle nopean ja terveellisen vaihtoehdon päivälliselle. Kuumenna ruokia oliiviöljyä sen sijaan, että käytät kasvis- tai rypsiöljyjä pannulla.
- Poista kana marinaadista, leikkaa puremakokoisiksi paloiksi ja aseta pannuun keittämään.
- Peitä kanasi kannella ja anna sen paistua keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kypsyneet. Sinun on sekoitettava usein.
- Kun se on täysin kypsennetty, lisää valitsemasi vihannekset, kuten parsakaali ja kukkakaali.
- Lisää soijakastike tai muu sekoita-paista kastike.
- Aseta kansi takaisin paikoilleen ja anna kypsennä, kunnes vihannekset ovat valmistettu mielesi mukaan.
- Tarjoile keitetyn ruskean riisin päällä terveellisen aterian pyöristämiseksi.
Tarjoa kanaa turvallisesti
Sinun on varmistettava, että kana on täysin kypsennetty. Turvallisuuden takaamiseksi kananrintojen sisälämpötilan tulisi olla vähintään 165 F ennen tarjoilua ravitsemus- ja ruokavalioakatemian ohjeiden mukaisesti.
Hävitä kaikki jäännökset, jotka ovat olleet huoneenlämpötilassa yli kaksi tuntia. Syö jäännökset kolmen tai neljän päivän kuluessa USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun ohjeiden mukaisesti.
