Kun keität maukasta potin paistin reseptiä, saatat nauttia kastikkeesta lihan kanssa. Käytätpa paistinpannua tai hidasta liesi, annosastian ruiskaaminen ei saisi viedä kauan.
Kärki
Sekoittamalla naudanlihamehuja jauhoilla tai maissitärkkelyksellä, saat paksun, reippaan kastikkeen, joka parantaa aterian makua.
Terveelliset potin paistireseptit
Terveellisen potin paistin reseptin luominen alkaa vähärasvaisella naudanlihapalalla. Jos 3, 5 unssin annostelussa naudanlihassa on vähemmän kuin 10 grammaa kokonaisrasvaa, se on vähärasvaista, toteaa Mayon klinikka. Palvelussa on myös alle 4, 5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 95 milligrammaa kolesterolia.
Saman kokoinen tarjoilu erityisen vähärasvaista naudanlihaa sisältää myös 95 milligrammaa kolesterolia, alle 5 grammaa kokonaisrasvaa ja alle 2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Etsi ylimääräisiä vähärasvaisia paahtomaisia paloja, kuten ylin pyöreä paisti ja pihvi, alhaalta pyöreä paisti ja pihvi tai pyöreän paahdon ja pihvin silmä. Valitse palat, jotka osoittavat vähimmäismäärän marmorista tai rasvaa. Osta leikkeitä "Select" - tai "Choice" -luokilla ja vältä rasvaista "Prime" -lihaa.
Kun valmistelet lihaa ruoanlaittoon, käytä erillisiä leikkuulautaa ja veitsiä ristikontaminaation estämiseksi, suosittelee ravitsemus- ja ruokavalioakatemia.
Paistin paistaminen turvallisesti auttaa varmistamaan, ettet joudu altistamaan ruokaa aiheuttavaa sairautta. USDA suosittelee, että kokit kaikki raa'at jääkaappilämpötilat vähintään sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit. Saa tämä lämpötilalukema oikein kalibroidulla ruokalämpömittarilla. Mittaa lämpötila ennen paistin poistamista uunista tai hitaasta liesistä.
Kuinka tehdä pottipaisti kastike
Paistinpaisti kastike on kuin kakun jäinen. Oikein valmistettu kastike parantaa paahtoksen vetovoimaa samalla kun käytät suolaisia potin mehuja. Paistetun kastikkeen valmistus jauhoilla vie vain muutaman minuutin, ja tämä maukas lisäys kehittyy, kun keität itse paahtoa. Tämä Jamaikan potin paahtopaju on suuri esimerkki prosessista, sanoo Minnesota Duluthin yliopisto.
Jamaikan potin paisti paistavilla ainesosilla
- 3–4 kiloa naudanlihan paistia
- 2 kuppia puhdistamatonta purkitettua tomaattia
- 1 kynsi hienonnettua valkosipulia
- 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/3 tl timjamia
- Pippuri
- Suola
- Jauhot
- 3 rkl lyhennystä
- Sekoita jauhot, pippuri ja suola: Luo maustetut jauhot. Peitä paahtopaisti huolellisesti jauhoseoksella.
- Kuumenna lyhennys: Kuumenna lyhennys hollantilaisella uunilla. Sekoita liha ja ruskista se hyvin molemmin puolin. Sifoni rasvaa.
- Lisää vihannekset ja mausteet: Lisää valkosipuli, sipuli ja timjami. Sekoita seosta, kunnes sipulit alkavat muuttua ruskeiksi. Sekoita tomaatit ja inkivääri.
- Keitä kastikeainekset: Peitä hollantilainen uuni tiiviisti. Hauduta seosta noin 2, 5 tuntia, kunnes se on hellä.
- Valmistaudu tarjoamaan paisti ja kastike: Poista paisti ja kastike lämmitettyyn astiaan tarjoilua varten. Lisää mieluummin jauhetta sekoitettuna veteen, jos haluat parempia kastikkeita.
Kuinka tehdä Crock Pot -kaste kastike
Jos olet juuri keittänyt naudanlihaa hitaassa liesissä, kastikkeen tekeminen naudanlihamehujen kanssa antaa hienon viimeistelyn. Ja se vie vain noin 20 minuuttia, sanoo Utah State University Cooperative Extension.
Crock-Pot kastike-ainekset
- ½ kuppi naudanlihamehua
- Jauhot tai maissitärkkelys tarpeen mukaan
- Kaada naudanlihamehut pois: Kaada puolet kuppi naudanlihamehua hitaalta liedeltä. Aseta keskikokoiseen kattilaan.
- Lisää jauhoja tai maissitärkkelystä: Sekoita jauhoja tai maissitärkkelystä, kunnes haluttu konsistenssi on saavutettu.
- Valmistaudu keittämään kastike: Palauta kasteseos hitaaseen liesiin. Käännä laite "korkea" -asentoon.
- Simmer kastike: Simmer kastike "High" -asetus. Sen pitäisi olla valmis 15 minuutissa.
