Mikään ei ole aivan pihvi, joka on keitetty mehukas täydellisyyttä. Jos New Yorkin nauhatpihvi ei ole yksi suosituimmista George Foreman -grilliresepteistä, sen pitäisi olla! Se on epäonnistunut tapa keittää tämä naudanlihan paloittelu, joka tulee lyhyestä lanteesta - noin puolivälissä eläimen selässä.
Sen lisäksi, että olet herkullinen, voit luottaa New Yorkin nauhatpihiin tarjotakseen sinulle hyvää ravintoa. USDA: n mukaan yksi nauhatpihvi (214 grammaa tai 7 1/2 unssia raakapainoa) tarjoaa 250 kaloria ja 49, 4 grammaa proteiinia. Se toimittaa myös 3, 9 milligrammaa rautaa, 2, 7 mikrogrammaa B12-vitamiinia ja 14, 3 milligrammaa niasiinia. Tällä proteiinilähteellä on myös yllättävän vaatimattomia tyydyttyneitä rasva-arvoja, 2, 2 grammaa per pihvi.
Älä syö punaista lihaa joka päivä, koska liikaa voi lisätä syöpäriskiäsi. Amerikan syöpätutkimusinstituutin (AICR) mukaan viimeisin tutkimus osoittaa, että yli 18 unssin punaisen lihan syöminen viikossa lisää kolorektaalisyövän riskiä. Ja punaisen lihan grilliminen voi lisätä sen mahdollisia terveyshaittoja. Naudanliha, lammas ja sianliha ovat kaikki punaista lihaa.
Grillaamiseen liittyvät terveysnäkökohdat
Kansallisen syöpäinstituutin mukaan minkä tahansa tyyppistä lihaa, kalaa tai siipikarjaa grillattaessa on kyse siitä, että se voi aiheuttaa heterosyklisten amiinien (HCA) ja polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen (PAH) muodostumisen. Laboratoriokokeissa näiden on havaittu aiheuttavan muutoksia geneettisessä materiaalissa, mikä liittyy lisääntyneeseen syöpäriskiin.
Tarkoittaako tämä, että George Foreman -grillireseptisi lisäävät syöpäriskiäsi? Sinun ei todennäköisesti pitäisi murehtia liikaa. Yksi sisätiloissa käytetyn grillin etuna verrattuna hiilen grillimiseen on, että se ei altista ruokia niin paljon savulle. Kansallinen syöpäinstituutti kertoo, että keittomenetelmät, jotka altistavat lihan savulle, edistävät PAH-muodostukseen.
Rekisteröidyn ruokavaliohenkilön Helen Bondin mukaan grillaaminen lämmöllä eikä liekillä on terveellisempää, koska rasva valuu turvallisesti pois, välttäen leimahduksia. Bond lisää, että George Foremanin ja muiden sähkögrillien avulla et rasvaa tippu liekille ja vapauta vaarallisia kemikaaleja takaisin lihaan.
Failsafe George Foreman Grillipihvi
Joten miten sinun pitäisi käyttää George Foremaniasi grillipihviin, joka on aivan täydellinen? Oikean paksuisen pihvin saaminen on avainta. Kolme neljäsosaa tuumaa on parasta grillata sisätiloissa, koska se antaa sisälle saavuttaa turvallisen lämpötilan, joka on 145 F, kuten liittohallituksen elintarviketurvallisuusohjeissa suositellaan, ilman, että ulkopinta mustataan. Voit tarvittaessa leikata pihvejä ohuemmalla hyvällä pihviveitsellä tai lyödä ne lihamarkkinoilla.
Öljyä grilli ja laita keskilämpöiseksi, ennen kuin laitat maustetut pihvit sisälle ja sulje kansi. Grilli kokkii molemmilta puolilta, joten sinun ei tarvitse kääntää pihvi. Ajat voivat vaihdella hiukan pihistä ja grillistä riippuen, mutta yleensä keskipitkän pihvin oikea aika on kuusi minuuttia. Tarkista ruokalämpömittarilla, että sisälämpötila on 145 F. Jätä kolme minuuttia ennen syömistä.
Sana marinadeissa: ne eivät vain herkistä ja lisää makua George Foreman -grillapihvelle, vaan ne voivat myös vähentää syöpää aiheuttavien aineiden muodostumista grillaamisen aikana AICR: n mukaan. Parhaat ovat ohuemmat kasvishappoa sisältävät happamat aineosat, kuten sitruuna tai etikka, eikä tahmeat, jotka saattavat hiipiä.
