Penne on ohut putkipasta, joka sopii hyvin runsaiden kastikkeiden, kuten pesto ja lihapohjaisen marinaran kanssa. Nimessä "Rigate" tarkoittaa, että penneillä on harjapinta. Avoimet putket, joiden pituus on 1 1/4 - 1 1/2 tuumaa, antavat kastikkeen täyttyä keskiosan läpi, kun taas harjanteet auttavat kastikettä tarttumaan ulkopuolelle antaen sinulle huomattavan maun jokaisesta puremasta. Pennen kokki vie hieman kauemmin kuin pitkien, ohuiden pastojen, kuten spagetti tai fettuccine, mutta maku on odottamisen arvoinen.
Vaihe 1
Täytä potti vedellä pakkausohjeiden mukaan, riippuen kuinka paljon pastaa keität. Ripottele suolalla ja keitä vesi kiehuvaksi suurella kuumuudella.
Vaihe 2
Lisää penne-rigate-pasta kiehuvaan veteen. Vähennä lämpöä hieman keskitasolle.
Vaihe 3
Keitä pastaa noin 14 minuuttia. Sekoita penneä satunnaisesti, jotta putket eivät tarttuisi toisiinsa ja astiaan. Maista pasta nähdäksesi onko se haluttu rakenne; Penne-rigaattia tarjoillaan yleensä al dente tai chewy.
Vaihe 4
Valuta pasta siivilässä. Top suosikkikastikkeesi kanssa.
Tarvitsemasi asiat
-
vesi
Suola
potti
Siivilä
Kärki
Jäähdytä jäljellä oleva penni-rigaatti jääkaapissa ja käytä sitä seuraavana päivänä kylmässä pastasalaatissa. Yhdistä se suosikki vihanneksiin ja majoneesiin tai suosikkikastikkeesi.
Käytä penneä vuoissa sekoittamalla se marinara-kastikkeeseen ja asettamalla se vuokarastioon. Täytä mozzarellajuustolla ja paista 375 asteessa Fahrenheit 15 minuuttia.
