Glykeeminen indeksi voi olla hyödyllinen työkalu arvioitaessa ruoan vaikutusta verensokeriisi, mutta se ei saisi olla ainoa tapa suunnitella aterioita ja välipaloja. Elintarvikkeet, jotka aiheuttavat kohtalaista tai suurta verensokerin nousua, kuten popcorn, voivat myös olla runsaasti ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee. Popcorn voi olla terveellinen täysjyvävälipala, jos valmistat sen ilman lisättyjä rasvoja tai suolaa.
Glykeeminen indeksi
Glykeeminen indeksi, tai GI, arvioi kehosi reaktion ruokia, jotka sisältävät hiilihydraatteja. Mitä dramaattisempi verensokerin nousu on ruuan syömisen jälkeen, sitä korkeampi ruoka on asteikolla 1 - 100. Kehosi sulattaa nopeasti matalan glukoosipitoisuuden omaavia ruokia, mikä voi aiheuttaa merkittäviä heilahteluita veressäsi. Matalan GI: n tai kohtalaisen GI: n ruoat sulavat hitaammin ja aiheuttavat pienempiä heilahteluita. Popcornin GI-arvo on kohtalainen tai korkea, ja se on Glycemic Index Foundation -säätiön tietojen mukaan välillä 55 - 89, useimpien lajikkeiden luokituksen ollessa 50-luvun puolivälistä 60-luvun puoliväliin. Tavallisella, ilma-poppulla popcornilla on alhaisempi maantieteellinen merkitys kuin kaupallisilla merkeillä. Useat muuttujat voivat vaikuttaa popcornin GI-arvoon, mukaan lukien maissin lajike, keittomenetelmä ja kaupallisessa jalostuksessa lisätyt ainesosat.
Merkitys
Maissitärkkelykset muuttuvat glukoosiksi kohtalaisella tai nopealla nopeudella, mikä antaa popcornille sen kohtalaisen korkean GI-arvon. Ruoan GI-luokittelu ei kuitenkaan välttämättä heijasta sen ravintoarvoa, toteaa American Diabetes Association tai ADA. Kun valmistat popcornia ilman suolaa, voita tai öljyä, popcorn on ravitseva, täyttövä välipala, ADA sanoo. Popcornin kuitu edistää terveellistä ruuansulatusta ja voi auttaa pitämään yllä tai menettämään painoa täyttämällä sinut vähäkalorisesta karkeasta rehusta.
Ravintosisältö
Kahdessa kupissa ilma-poppoporniä on 62 kaloria, 1 g rasvaa, 12 g hiilihydraatteja ja 2 g kuitua. Tämän popcornin tarjoilun kuitu on 8 prosenttia alle 50-vuotiaiden naisten suositellusta päivittäisestä 25 g: n päivittäisestä saannista ja 5 prosenttia alle 50-vuotiaiden miehien suositusta päivittäisestä saannista, lääketieteellisen instituutin ohjeiden mukaan. Ilma popp-popcornin hiilihydraatit tarjoavat energiaa ilman paljon kaloreita ja melkein ilman rasvaa.
Ruoka-aineiden tasapainotus
Ehdotukset
Valmista tavallinen popcorn ilma-popperissa ylimääräisen rasvan ja kalorien lisäämisen välttämiseksi. Suolaton yrttimausteet lisäävät makua popcorniin ilman natriumia. Kun ostat mikroaaltouuni popcornia, lue huolellisesti ravitsemustietojen etiketti. Joissakin kaupallisesti valmistettujen popcorn-merkkien valmistuksessa on runsaasti rasvaa, natriumia ja kaloreita. Jos et voi vastustaa popcornia elokuvissa, ota oma ilma-popped popcorn - suuri elokuvateatterista ostettu voivoidun popcornin laukku voi sisältää jopa 80 g rasvaa.
