Sianlihan sisäfilee tulee karvan sisäpuolelta, joka on kudos kylkiluun yläosassa. Se on yksi sianlihan tarjouksista. Sisäfileen mieto maku soveltuu moniin maustevaihtoehtoihin riippumatta siitä, onko mauste maustehieronnan, marinoinnin tai aromikastikkeen muodossa. Paahtaminen on helppo ja melko nopea tapa valmistaa sian sisäfileetä, jonka paino on yleensä 3/4 - 1-1 / 2 lbs. Toinen paistamisen etu on, että se antaa rasvan tiptua lihasta kypsennyksen aikana.
Vaihe 1
Trimmoi rasva sian sisäfileestä. Sekoita 1/2 tl. kukin kuivattu oregano, timjami, korianteri, kumina ja curryjauhe pienessä kulhossa. Lisää 1/4 tl. suola mausteseokseen.
Vaihe 2
Kostuta sisäfilee ja hiero mausteet. Aseta sisäfilee matalaan astiaan ja säilytä jääkaapissa korkeintaan kahdeksan tuntia.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit. Aseta sianliha paahtimen sisällä olevaan telineeseen. Paahda sisäfileetä noin 20 minuuttia tai kunnes sen sisälämpötila on 155 astetta.
Vaihe 4
Ota sianliha uunista ja peitä se löysästi alumiinifoliolla. Anna sen levätä viisi minuuttia, jotta mehut voivat asettua.
Vaihe 5
Viipaloi sian sisäfilee, koristele persiljalla ja tarjoile. Tekee noin neljä annosta.
Tarvitsemasi asiat
-
1 lb porsaan sisäfileetä
Veitsi
1/2 tl. oregano
1/2 tl. timjami
1/2 tl. korianteri
1/2 tl. kumina
1/2 tl. curryjauhe
1/4 tl. suola
Pieni kulho
Matala astia
Kahvinpaahtimoiden
Alumiinifolio
Hienonnettu persilja
Kärki
Älä peitä sisäfilettä paistamisen aikana. Pane sisäfilee uuniin paistamista varten, kun uuni on täysin kuumennettu. Tämä auttaa varmistamaan terävän ulkopinnan. Vältä sisäfileen ylikypsyttämistä, sillä se tulee kuivaa.
