Fosfori on kehon toiseksi runsas mineraali kalsiumin takana. Kehossasi sitä esiintyy pääasiassa fosfaatin muodossa. Jokainen kehosi solu tarvitsee fosforia toimiakseen kunnolla, mutta 85 prosenttia fosforista varastoituu luihin. Vaikka fosfori on välttämätön ravintoaine, liiallisen määrän saaminen voi olla haittaa terveydelle. Virvoitusjuomat ovat fosfaattilähde, ja tietäen eri lajikkeiden määrän voi auttaa sinua säätämään ruokavaliotasi toksisuuksien estämiseksi.
Fosforin tarpeet
Päivittäiset fosforitarpeesi vaihtelevat iästäsi riippuen. 0–6 kuukauden ikäisillä vauvoilla tarvitaan 100 mg fosforia päivässä ja 7–12 kuukaudessa 275 mg päivässä. 1–3-vuotiaat lapset tarvitsevat 460 mg päivässä ja 4–8-vuotiaat 500 mg. Lapsilla ja 9-18-vuotiailla teini-ikäisillä on suurimmat tarpeet, ja he tarvitsevat 1250 mg fosforia päivässä. Aikuiset 19 ja vanhemmat tarvitsevat 700 mg fosforia päivässä.
Fosforin ja luun terveys
Lisäkilpirauhashormoni säätelee sekä veren kalsium- että fosforitasoja. Fosforitasot eivät kuitenkaan ole niin tiukasti säänneltyjä kuin veressä oleva kalsium, ja pitoisuudet voivat nousta nopeasti, jos kulutat liian paljon fosforipitoisia ruokia, kuten virvoitusjuomia. Korkeat veren fosforipitoisuudet estävät kehoasi stimuloimasta D-vitamiinin muuttumista kalsitrioliksi ja absorboimasta riittäviä määriä kalsiumia. Tämä johtaa vähentyneeseen veren kalsiumtasoon ja lisäkilpirauhashormonin vapautumisen lisääntymiseen. Korkeat lisäkilpirauhashormonit stimuloivat luun resorptiota tai demineralisaatiota, mikä voi heikentää luusi. Linus Pauling -instituutin mukaan luun heikko terveys havaitaan ihmisillä kuitenkin vain, kun runsaasti fosforia sisältävä ruokavalio liittyy pieneen kalsiumin saanniin.
Fosfaatit virvoitusjuomissa
Vaikka virvoitusjuomien ruokavalion fosforista näyttää olevan paljon huolta, useimmat virvoitusjuomat eivät ole merkittävä lähde. 12 oz. tölkki koolaa kofeiinia sisältää eniten 37 mg fosforia, kun taas samankokoinen ruokavaliokoolan annos kofeiinin kanssa sisältää 32 mg. Kerma sooda, inkivääri ale ja juuriolut ovat kaikki fosforittomia. Maito ja jogurtti sisältävät enemmän fosforia kuin virvoitusjuomat. 8 unssia. rasvattoman maidon annos on 247 mg ja 8 unssia. annos jogurttia 385 mg.
näkökohdat
Marylandin yliopiston lääketieteellisten keskusten mukaan luun terveyden kannalta fosforin saanti on tasapainotettava kalsiumin saannin kanssa. Länsimainen ruokavalio sisältää tyypillisesti kaksi-neljä kertaa enemmän fosforia kuin kalsium. Vaikka virvoitusjuomat ovat usein syyllisiä tähän epätasapainoon, voi olla, että juomat eivät sisällä liian paljon fosforia, vaan pikemminkin, että ne korvaavat kalsiumirikkaita juomia, kuten maitoa.
