Perunakiilien leipominen on terveellisempi vaihtoehto kuin niiden paistaminen öljyssä. Kiilakiinnityksessä on kaksi vaihtoehtoa: valkoinen tai bataatti. Riippumatta siitä, minkä perunan valitset, kiilajen paistaminen pitää ne rapeaksi ulkopuolelta ja pehmeäksi keskeltä. Konvektiouunit toimivat eri tavalla kuin perinteiset laitteet: Niissä on sisäänrakennetut puhaltimet kiertämään kuumaa ilmaa. Tästä syystä lämpötila-asetuksissa tai kypsennysaikoissa voi olla eroja kuin mitä tavallisessa uunissa löydät.
Vaihe 1
Kuumenna konvektiouuni 350 asteeseen Fahrenheit valkoisille perunoille ja 450 asteeseen makealle.
Vaihe 2
Pese perunat juoksevan veden alla ja pese pinta puhtaalla hioma-alustalla.
Vaihe 3
Viipaloi perunat puoliksi ja leikkaa sitten jokainen puolikkaan osa neljänneksiksi.
Vaihe 4
Aseta kiilat suureen sekoituskulhoon. Lisää 1/4 kupillista kasvi- tai oliiviöljyä. Heitä perunat öljyllä peittämään jokainen pala.
Vaihe 5
Suihkuta leivinastian pinta kasviöljyllä. Aseta kiilat yhdeksi kerrokseksi alustalle. Ripottele suola ja pippuri perunoiden päälle.
Vaihe 6
Paista valkoisia perunakiiloja 25 minuutin ajan. Keitä bataatteja 10 minuutin ajan, käännä ne sitten ja paista vielä 10 minuuttia. Poista tarjotin uunista ja tarjoa kiilat.
Tarvitsemasi asiat
-
4 isoa perunaa tai 2 lb bataattia
Hiomapuhdistuslevy
Suuri sekoitusastia
1/4 kuppi kasvi- tai oliiviöljyä
Ruiskutettava kasviöljy
Suola
Pippuri
Kärki
Kun lisäät ruskeaa sokeria bataatteihin, ne karamellisoituvat. Sekoita sokeri öljyllä ennen kuin kiilaa heitä.
Varoitus
Paksummat kiilat ovat keskeltä pehmeitä ja ulkopuolelta rapeita. Niiden leikkaaminen liian ohuiksi tekee niistä rapeita.
