Alumiinifoliossa olevat kypsennysrivat ovat tupakoinnissa ja grillaamisessa suosittua tekniikkaa, ja sitä voidaan käyttää helposti keitettäessä kylkiluita uunissa kotona. Kylkien kääriminen alumiinifolioon vähentää hiukan kypsennysaikaa ja johtaa hellävaraiseen, mehukkaaseen lihaan.
Vaihe 1
Kuiva hiero vapaasti kylkiluiden molemmille puolille. Peitä kylkiluut kokonaan ja hiero seos lihaan. Peitä ja aseta jääkaappiin yön yli. Kuivahierontapulloja on saatavana monista supermarketeista. Voit myös etsiä Internetistä kuivahierontareseptin, jota on helppo sekoittaa kotona.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Aseta kylkiluut lihapuoli ylöspäin evästearkkiin ja paista 30 - 45 minuuttia. Tämä aiheuttaa sen, että kuivahieronta aiheuttaa kuoren kylkiluun.
Vaihe 3
Kääri kylkiluut alumiinifolioon pitäen lihapuoli ylöspäin. Palaa uuniin ja paista vielä 1 1/2 - 2 tuntia.
Vaihe 4
Poista kylkiluut varovasti foliosta. Tarjoile grillikastikkeella puolella.
Tarvitsemasi asiat
-
Vauvan takana olevat kylkiluut
Evästearkki
Alumiinifolio
1 pullo grillikastiketta
Kuivaa hieroa
Kärki
Mehua, joka kerääntyy folioon leivontaan, voidaan lisätä kastikkeeseen lisämakua varten.
Varoitus
Älä syö heikosti kypsennettyä lihaa.
