Lohta voidaan keittää useilla eri tavoilla mieltymystesi mukaan - pihvejä ja fileejä grillataan, paistetaan, paistetaan ja savustetaan usein, ja voit myös valmistaa sen mikroaaltouunissa. Lihaa voidaan säilyttää jääkaapissa ja tallentaa myöhempää käyttöä varten, mutta ole varovainen, kun lämmität lihaa. Bakteerit voivat kasvaa lihassa ja hajota - tämä pätee erityisesti, jos liha on asunut vaaravyöhykkeellä 40 ja 140 astetta Fahrenheit. Lihan uudelleenlämmittäminen ei ole vain maun parantamista, vaan turvallisen kulutuksen takaava prosessi.
Vaihe 1
Mikroaaltouuni lohi asettamalla se kannen kanssa mikroaaltouunissa olevaan astiaan. Vedä astian yksi nurkka ylöspäin, jotta lämpö ja paine pääsevät ulos. Astia luo höyrytysvaikutuksen lihaan ja auttaa sitä keittämään nopeammin ja perusteellisemmin. Mikroaaltouuni kahden tai kolmen minuutin ajan, tarkista sitten sisälämpötila lihalämpömittarilla. Jatka keittämistä muutaman minuutin välein kerrallaan, kunnes lohen sisälämpötila saavuttaa 150 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Aseta lohi leivinuunalle ja keitä uunissa, joka on esilämmitetty 350 asteeseen Fahrenheit. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes lihan sisälämpötila saavuttaa 165 astetta - lohen koosta riippuen kypsennysaikaa on ehkä tarpeen lisätä tai lyhentää.
Vaihe 3
Kuumenna kiukaan yläpannu keskilämpötilaan. Lisää pieni määrä keittoöljyä pannuun ja anna sen lämmetä. Aseta lohi astiaan ja keitä kolme-viisi minuuttia per sivu, kääntäen kerran. Mittaa sisälämpötila lihalämpömittarilla ja poista lohi kattilasta, kun se saavuttaa 165 astetta Fahrenheit.
Tarvitsemasi asiat
-
Leivontalevy
Mikroaaltokelpoinen kansi
Liha lämpömittari
