Katkarapu on vähärasvainen, vähäkalorinen ruoka, joka voidaan helposti keittää muutamassa minuutissa lieden päällä. Katkarapuissa on runsaasti korkealaatuisia proteiineja, ja se on hyvä kalium-, fosfori-, magnesium- ja A-vitamiinilähde. On kuitenkin syytä huomata, että katkarapuissa on korkea kolesteroli ja natrium. Koska se on ravitsevaa ja helppo valmistaa, kypsennetyt katkaravut korvaavat hyvän lihaa ja siipikarjaa suosikkipastastasi, muhennoista ja sekoitusperunoista ja muista riisiruoista. Tarpeeksi erilaisia kypsennettyjä katkaravun reseptejä ja muita valmistusmenetelmiä on, jotta katkaravut pysyvät mielenkiintoisina pitkään.
Vaihe 1
Huuhtele katkarapu kylmässä vedessä. Taita ne kuiviksi puhtailla paperipyyhkeillä. Poista kuoret, jos haluat, puristamalla ne lähellä alustaa ja vääntelemällä katkarapujen lihaa.
Vaihe 2
Laita 1 rkl. Suolatonta voita ja 1 rkl. oliiviöljyä pannulla. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes voi on täysin sulanut. Korvaa suolattu voi, jos se on ainoa sellainen, joka sinulla on, mutta älä mausta enää suolalla, koska katkarapu on luonnollisesti suolainen.
Vaihe 3
Pane katkarapu kattilaan. Anna heitä heittää joka minuutti tai kääntää ja liikuta niitä puisella lusikalla.
Vaihe 4
Lisää jauhettua valkosipulia tai salottisipulia, puna- tai valkoviiniä, sitruunamehua, paprikaa, paprikahiutaleita, Cajun-mausteita, tuoreita yrttejä tai muita ainesosia maun mukaan tai seuraavan reseptin mukaan.
Vaihe 5
Kypsennä katkarapuja noin 3 - 4 minuutin ajan keskilämpötilassa. Poista ne paistinpannuista, kun ne ovat kiinteitä ja läpinäkymättömiä.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
1 rkl. suolaton voi
1 rkl. oliiviöljy
Paistinpannu
Puulusikka
