Karela-mehua, jota kutsutaan myös katkeraksi kurpitsamehuksi tai katkeraksi melonimehua, on kaupoista toisinaan vaikea löytää, joten voit kokeilla kasvattaa omia gourrisi ja tehdä mehu itse. Kun karelamehua käytetään maltillisesti, sitä käytetään kansanlääkintänä useiden sairauksien hoidossa.
Karelamehun uskotaan myös auttavan diabeetikoiden verensokeripitoisuuden hallintaa, mutta Marylandin yliopiston mukaan tällä alalla tarvitaan lisää tutkimusta. Marumeghin joulukuussa 2016 julkaiseman artikkelin mukaan katkera kurpitsa tarjoaa myös useita tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja.
Mehustamislaite voi olla ilmeinen valinta karelamehun uuttamiseen, mutta voit tehdä mehu kotitaloussekoittimellasi sen sijaan, että puristat satoja dollareita laadukkaasta juicerista.
Vaihe 1: Leikkaa ja huuhtele
Leikkaa iho katkerasta kurpitsasta pienellä keittiön nokkaveitsellä. Pese kurpitsa kylmän juoksevan veden alla ja laita leikkuulaudalle.
Vaihe 2: Poista siemenet
Leikkaa katkera kurpitsa keskustasta keittiöveitsellä. Kaada siemenet ja valkoinen liha katkerasta kurpitsasta lusikalla, jättäen vihreän ulomman osan.
Vaihe 3: Kuutio liha
Leikkaa katkeran kurpitsa ulompi vihreä liha pieniksi ja keskikokoisiksi kuutioiksi. Käytä terävää veistä.
Vaihe 4: Vähennä katkeruutta
Pyöritä katkerat kurpitsakuutiot kulhoon ja peitä ne vedellä. Jos haluat katkaista katkeruuden, voit liottaa kuutioita noin 30 minuutin ajan kulhossa vettä, jossa on noin 1/2 tl suolaa tai mehua puoli sitruunasta.
Vaihe 5: Sekoita ainesosat
Lisää katkera kurpitsa tehosekoittimeen. Kaada vettä, omenamehua tai sitruunamehua juiceriin tai tehosekoittimeen vähentääksesi katkeraa makua, mikä tekee karelamehusta miellyttävämmän.
Hunajan, mustan pippurin ja inkiväärin lisääminen auttaa myös tekemään karelamehusta maukkaampaa. Sekoita ainesosia, kunnes mehu on tasaista ja tasaista.
Vaihe 6: Siivilöi Karela-mehu
Aseta metalliverkkosuodatin tai useita kerroksia juustolasia kulhoon tai lasiin. Kaada mehu suodattimen läpi karvan kurpitsa kiinteiden kappaleiden poistamiseksi.
Paina kiintoaine lusikan takana metalliverkkoa vasten tai purista juustokangas niin paljon mehua kuin mahdollista.
Vaihe 7: Jäähdytä ja tarjoile
Aseta karelamehu jääkaappiin jäähtymään 1-2 tunnin ajan. Kaada karelamehu tarjoilulasiin. Lisää mehu ripottele mustapippuria tai chaat masalaa ja tarjoile.
Seuraa näitä vinkkejä
Yleensä suositellaan, että juot karelamehua aamuisin tyhjään vatsaan, jotta saavutettaisiin hyödyllisiä tuloksia. Makeuta karelamehu hunajalla, mutta vältä muita sokereita, jotka voivat muuttaa makua ja terveyshyötyjä.
Kuluta mehu yhden tai kahden päivän kuluessa ja jäähdytä jäämäsi heti jäähdyttämään haitallisten bakteerien kasvua Michiganin osavaltion yliopiston ohjeiden mukaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Katkera kurpitsa
Leikkuuveitsi
Lusikka
Kulho
Suola tai sitruunamehu
Siivilä
Tehosekoitin
omena mehu
Hunaja
Mustapippuri
Inkivääri
juicer
Metalliverkkosuodatin tai marinointi
Lasi
Chaat masala
