Liha voi olla ravitseva lisä keskipäivän ateriasi, koska se toimittaa terveellisen annoksen proteiinia iltapäiväenergialle, samoin kuin vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitset hyvän terveyden kannalta. Jos jalostat vain lounaalla näkyvää lihaa, saatat vähentää ateriasi ravintoarvoa. Jalostetuissa lihaissa, kuten leikkeleissä ja hot dogissa, on runsaasti natriumia ja rasvaa, ja ne sisältävät myös nitraatteja ja nitriittejä, jotka voivat lisätä tiettyjen sairauksien riskiä. Korvaa jalostettu liha uudella lihalla ja lounas on ravitsevampi, mutta yhtä maukas.
Grillattua kananvoileipää
Deli-lihavoileipä on yleinen lisäys lounaslaatikkoon, mutta tuoreen lihan käyttö on toinen ja ravitsevampi tapa valmistaa voileipä. Grillaa luutonta, ihottomia kananrintaa keskilämmöllä, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen keskellä. Aseta puoli täysjyväpulloa. Alkuun tuoreet viipaloidut tomaatit ja romaine-salaatin lehti. Käytä soseistettua avokadoa majoneesin sijasta vähentääksesi tyydyttyneiden rasvojen pitoisuutta lisäämällä samalla kuitua ja kaliumia. Lisää siivu vähärasvaista juustoa lisätäksesi kalsiumia voileipällesi. Yläosa pullin jäljellä olevan puolen kanssa ja nauti tuoreiden vihanneskeppien tai hienonnettujen hedelmien puolelta.
Pihvi salaatti
Moniin ravintola- tai deli-salaatteihin sisältyy pepperoni, kuutioitu kinkku tai salami, jotka ovat kaikki erittäin natriumprosessoituja lihaa. Näiden lihojen korvaaminen vähärasvaisella ulkofileepihillä lisää proteiinin saantiasi ja vähentää samalla suolaa. Grillaa pihvi halutun kaltaisuuteen ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lisää pihviliuskat hienonnetun pinaatin ja roomaine-salaatin sänkyyn. Yläosassa suosikkisalaatti-ainesosasi, kuten mustat pavut, maissi, tomaatit, kurkkuviipaleet, parsakaali-kukinnat ja hienonnettu sipuli. Käytä vähärasvaista salaattikastiketta, jotta salaatissasi olisi vähän kaloreita ja rasvaa.
Turkki nuudelikeitto
Turkki on ravitsevaa lihaa, joka voi korvata saman vanhan kanan keittoastiassa. Käytä valkoisen kalkkunanlihaa vähärasvaiseen, runsaasti proteiinia sisältävään keittoon. Valmista keitto iltana terveelliseksi illalliseksi ja syö sitten jäämät seuraavana päivänä lounaaksi. Käytä täysjyvänuudeleita lisäämään kuitua, samoin kuin runsaasti vihanneksia A-vitamiinin ja kaliumin lisäämiseksi. Perunat, porkkanat, selleri ja sipulit sopivat hyvin kalkkunan ja vihannesten kanssa. Nauti keittokulho, tuoreita hedelmiä tai lasillinen maitoa.
Grilli sianlihavoileipä
Keitetyn ja silputun sianlihan ja grillikastikkeen yhdistelmä on perinteinen voileipä ravintoloissa ympäri maata. Tee omat grilli-sianlihavoileipä kotona käyttämällä tuoretta sianlihavaahtoa, ja sinulla on todennäköisesti ravinteiden tiheämpi versio. Kypsennä sianlihapaistia hitaassa liesissäsi kahdeksan - yhdeksän tunnin ajan ja sitten revitä purema-kokoisiksi paloiksi. Yhdistä vähänatriumiseen grillikastikkeeseen ja tarjoile lämpimissä täysjyväpulloissa. Top viipaloidulla sipulilla vähän C-vitamiinia. Syö voileipä tuoreilla hedelmillä tai vihanneksilla terveellisenä lisukkeena.
