Etsitkö uusia reseptejä ruokavalion parantamiseksi ja monipuolistamiseksi? Kokeile täytettyä paprikaa tai paahdettua paprikaa ja sipulia. Rikkaat kuidut, kalium ja C-vitamiini, nämä kasvikset ovat yhtä terveellisiä kuin ne ovat herkullisia.
Kärki
Helpoin tapa keittää viipaloidut paprikat uunissa, on laittaa ne alumiinifoliossa vuoratulle leivänpäälle. Lisää muita vihanneksia ja mausteita, jos haluat, lämmitä broileri korkealle ja keitä noin 12 minuuttia, heitä sitten kuoret.
Kuinka leipoa paprikaa
Kupissa viipaloitua vihreää paprikaa on vain 18 kaloria ja se tarjoaa yli 80 prosenttia päivittäisestä suositusta C-vitamiinin saannista. Se on myös hyvä magnesium-, kalium-, A-, E-vitamiini- ja K-vitamiinilähde. Makea punainen paprika on vielä ravitsevampaa ja tarjoaa 131 prosenttia C-vitamiinin päivittäisestä suosituksesta kuppia kohden.
On olemassa lukemattomia tapoja käyttää näitä vihanneksia resepteissäsi. Voit leipoa niitä, grillata niitä, täyttää ne jauhetulla lihalla ja riisillä tai heittää niitä salaateihin ja sekoitusperunoihin. Ne myös lisäävät terveellisesti keittoja, muhennoita, paistoja ja kaikkea muuta niiden välillä.
Pippurien keittäminen uunissa ei voisi olla helpompaa. Aloita perusreseptilla ja improvisoi matkan varrella.
Esimerkiksi Cook's Illustrated toteaa, että paprikoiden paahtaminen klassisella tavalla (kokonaisen pippurin asettaminen leivän päälle ja keittäminen 450 asteen Fahrenheit-asteessa noin 45 minuutin ajan) ei toimi kovin hyvin. Heidän lihastaan tulee sientä, ei pehmeää. Lisäksi ihoa ja siemeniä on vaikea poistaa.
Näiden ongelmien välttämiseksi leikkaa paprikat pitkiksi, litteiksi nauhoiksi ja poista niiden siemenet, ytimet ja kylkiluut. Levitä ne alumiinifoliossa vuoratulle leivinpeltille. Voitele folio etukäteen ruokaöljyllä. Kuumenna broileri korkeaan. Aseta seuraavaksi leivinarkki noin 5 tuumaa broilerista ja keitä noin 12 minuuttia, neuvoa Cook's Illustrated . Tällä tavalla paprikat kypsyvät täydellisesti.
Kuten Cook's Illustrated huomauttaa, viipaloimalla paprikat ja paistamalla ne saavat makean, savuisen tekstuurin. Lisäksi ne on helpompi kuoria. Lisää valkosipulia, sipulia, kirsikkatomaatteja ja muita kasviksia lisää makua ja ravitsemusta varten.
Toinen vaihtoehto on paahdettu paprika hitaasti paistettua uunissa. Tämä menetelmä parantaa niiden luonnollista makeutta ja antaa samettisen tekstuurin hienon keittämisen mukaan .
Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on laittaa ne leivinpellille ja paahtaa niitä uunissa tunnin ajan 400 astetta Fahrenheit. Käännä niitä aika ajoin tasaisen ruskistumisen varalta. Anna niiden jäähtyä ja poista iho. Heidän liha on pehmeää ja mehukasta - sopii erinomaisesti keittoihin, hummus- ja vihannessoseihin.
Kokeile täytettyjä paprikaa
Paahdetut paprikat antavat loistavan lisäyksen salaateihin, sivuruokia, voileipiä ja muita kotitekoisia aterioita. Voit jopa nauttia niistä välipalana.
C-vitamiini, yksi paprikoiden runsaimmista ravintoaineista, lisää kansallisten terveysinstituuttien mukaan kollageenisynteesiä ja immuunitoimintaa. Tämän antioksidantin on myös osoitettu lisäävän rasvan hajoamista, vähentämään tulehdusta ja tukahduttamaan glukoosimetaboliaa. Siksi se voi suojata liikalihavuudelta ja sen komplikaatioilta, kuten toukokuussa 2014 päivätyssä lehden Nutritional Science and Vitaminology -lehdessä todettiin.
Lisää ravintoa varten lisää muita aineosia seokseen. Kokeile täytettyjä paprikaa parantaaksesi proteiinin saantiasi. Halutessasi riippuen voit käyttää paprikoiden täyttämiseen joko jauhettua lihaa tai quinoaa. Tässä quinoa-täytetyssä paprikareseptissä on 283 kaloria, 10 grammaa proteiinia ja mahtava 6 grammaa kuitua annosta kohden. Ruokavalokuitu lisää kylläisyyttä, säätelee verensokeria ja parantaa ruokahalun hallintaa, huomauttaa Mayon klinikka.
Taste of Home tarjoaa hyödyllisiä vinkkejä täytettyjen paprikoiden valmistamiseen. Yksi tapa leikata kaloreita ja saada enemmän kuitua on vaihtaa quinoa valkoiseen riisiin.
Jos yrität vähentää rasvaa, täytä paprikat katkarapulla jauhetun naudanlihan sijasta. Yksi annos (3 unssia) kypsennettyjä katkarapuja on vain 100 kaloria ja 1, 4 grammaa rasvaa, kun taas sama määrä paistettua jauhettua naudanlihaa tarjoaa 164 kaloria ja 7, 6 grammaa rasvaa.
Etsitkö runsaasti proteiinia sisältäviä aamiaista reseptejä? Täytä paprikat riisillä ja hienonnetulla pekonilla ja lisää ne aurinkoisella puolella ylös paistettuihin muniin. Tai voit kokeilla tätä herkullista kasvisruokaa, paistettua pippuria, joka sisältää vain 44 kaloria annosta kohden. Tarvitset vain kaksi keltaista paprikaa, valkosipulia, kreikkalaista jogurttia, yrttejä ja mausteita.
