Banaanit ovat maailman suosituimpia hedelmiä ja vaikka yleensä ajattelemme niitä olevan auringonkeltaisia, ne voivat vaihdella kiinteistä ja vihreistä pehmeämpiin, joissa on paljon ruskeita pilkkuja. On puhuttu siitä, että kypsä banaani tarjoaa enemmän terveyshyötyjä, mutta mikä on totta tästä väitteestä?
Kärki
Ei ole oikeastaan kyse siitä, että kypsät banaanit ovat parempia sinulle - vihreät banaanit tarjoavat vain hiukan erilaisia etuja kypsille, mukaan lukien korkeammat resistenssitärkkelykset. Valitse minkä tyyppinen banaanivärisi nautit, koska ne kaikki ovat sinulle hyviä.
Banaanien terveydelliset tosiasiat
USDA: n mukaan keskipitkä banaani tarjoaa 105 kaloria ja 3, 1 g kuitua. Banaanivitamiinit ja mineraalit (keskimääräistä banaania kohti) sisältävät 0, 4 milligrammaa B6-vitamiinia, 32 milligrammaa magnesiumia ja 422 milligrammaa kaliumia. Mayon klinikan mukaan B6-vitamiinia tarvitaan kehoasi käyttämään proteiineja ja tuottamaan punasoluja. Magnesium auttaa ylläpitämään sydämen rytmiä ja pitää immuunijärjestelmän ja lihakset terveinä, kun taas kalium on kriittinen sekä hermo- että lihassolujen toiminnalle.
Hiilihydraattien kokonaismäärä ei muutu banaaneissa ajan myötä, mutta niiden kypsyessä muuttuu niissä oleva tärkkelys sokeriksi. Diabetespotilaat saattavat olla huolissaan banaanien syömisestä, mutta kansainvälisen glykeemisen indeksin (GI) ja glykeemisen määrän (GL) arvot (julkaistu diabeteksen hoidon joulukuun 2008 numeron liitteinä) viittaavat siihen, että heidän ei tarvitse olla aiheettomasti huolissaan.
Itse asiassa kypsillä banaaneilla, joiden GI on 51 (GL 13), on vain vaatimaton vaikutus verensokeriin. Kypsät tai ainakin vähemmän pehmeät banaanit (kuka todella haluaa syödä kovaa?) Voivat olla parempia vaihtoehtoja diabeetikoille. Virallisissa GI / GL-taulukoissa on esitetty "vähän alikehittyneet" banaanit, joiden GI on vain 41 ja GL on 11.
Kestävät banaanit kestävä tärkkelys
Nämä hyödylliset suolen bakteerit fermentoivat tärkkelystä paksusuolessa tuottaen lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA). Hyödyllisillä SCFA: lla voi olla merkitystä kroonisten sairauksien ehkäisyssä, mukaan lukien koliitti ja Crohnin tauti.
Ravintotutkimuksen kesäkuussa 2018 antamassa katsauksessa resistentillä tärkkelyksellä on myös alentava vaikutus kokonaiskolesteroliin ja "huonoon" LDL-kolesteroliin, mikä on hyvä uutinen terveelle sydämelle. Pektiini on toinen terveellinen kuitutyyppi, jota löytyy sekä kypsistä että kypsistä banaaneista. Clevelandin klinikan mukaan se voi lisätä kylläisyyttä (kylläisyyttä) ja vähentää verensokeria.
Ruskeat banaanit: Ei ihmehoitoa
Olet ehkä kuullut jotain, jota kutsutaan TNF-banaaniksi, jossa TNF tarkoittaa tuumorinekroositekijää. Internetissä on levittänyt tarinoita siitä, että banaanien ruskeat täplät sisältävät TNF: ää ja että erittäin kypsien banaanien syöminen tai jopa tummanruskeat banaaninnahat voivat auttaa korjaamaan ihmisen epänormaalit solut.
Kansallinen syöpäinstituutti kuitenkin hylkää tämän selittämällä, että TNF on valkosolujen valmistama proteiini vasteena infektioon. Banaaneissa ei ole valkosoluja, eivätkä ne pysty tuottamaan TNF: tä - idea on täydellinen myytti.
