Katsot jääkaapistasi ja löydät vihanneksen, jonka olet ostanut jonkin aikaa sitten, mutta unohtanut. Ehkä ihmettelet maissin karkeasta valkoisesta limasta tai siitä, ovatko ne kukkakaalin mustat pisteet turvallisia syödä. Joissain tapauksissa saatat silti pystyä pelastamaan vihannekset sen sijaan, että ryöstäisit niitä.
Kärki
Vanhat vihannekset haisevat ja maistuvat kauheilta, mutta ne ovat vaarallisia vain, jos niissä on hometta tai mätää.
Vältä pilaantumista, jos pystyt
Täydellisessä maailmassa sinun ei koskaan tarvitse murehtia siitä, oliko ruoka turvallista syödä vai ei. Valitettavasti hedelmät ja vihannekset voivat mennä pahasti nopeammin kuin voit käyttää niitä. Itse asiassa keskimääräinen amerikkalainen perhe heittää puoli kiloa tuotetta päivässä, koska päivä on mennyt huonosti.
Voit hallita kuinka nopeasti hedelmäsi ja vihanneksesi pysyvät hyvällä pitämällä huolellista niiden säilytystapaa. Arkansasin yliopiston maatalouden osasto suosittelee vihannesten ja muiden vihannesten, jotka menettävät nopeasti kosteutta, pitämistä jääkaapin korkean kosteuden rapeissa laatikoissa.
Matalan kosteuden omaava laatikko on suunniteltu vapauttamaan eteenikaasuja, jotka edistävät nopeampaa mätääntymistä, joten etyleeniä tuottavia hedelmiä (omenat, avokadot, marjat jne.) Tulisi varastoida tähän. Kaikkia muita tuotteita, kuten banaaneja, bataattia, perunoita ja kuivaa leikkaamatonta sipulia, on säilytettävä huoneenlämmössä, eikä niitä saa koskaan pitää jääkaapissa.
Ruoan pilaaminen Vs. taudinaiheuttajia
Tiedät, että ruoka on pilaantunut, koska se näyttää, tuoksuu tai maistuu erilaiselta kuin pitäisi. Vaikka on poikkeuksia, sinun ei tarvitse huolehtia, jos syöt vahingossa pilaantuneita ruokia.
Saatat sairastua haju tai maku, mutta pilaantumisesta vastuussa oleva organismi ei aiheuta hengenvaarallista infektiota, Michigan State University Extension mukaan. (Älä sekoita tätä patogeeneihin, kuten E. coli tai noro-virus - nämä varmasti tekevät sinulle sairaita, mutta et pysty näkemään, maistamaan tai haistamaan niitä.)
Jotkut ruuat, hedelmät ja vihannekset mukaan lukien, kasvattavat homeen, jota et halua syödä. Jos huomaat, että hedelmilläsi ja vihanneksillasi on hometta kasvussa, se ei välttämättä tarkoita, että joudut heittämään ne pois.
Jos kyseessä on kiinteä tuote, kuten kaali, paprika tai porkkana, voit leikata vähintään yhden tuuman muottipisteen ympäriltä ja pitää muotonattoman osan. Näiden ruokien alhainen kosteuspitoisuus vaikeuttaa muotin tunkeutumista. Jos kyseessä on pehmeä hedelmä tai vihannes, kuten kurkut, persikat tai tomaatit, sinun tulisi kuitenkin hävittää se.
Erityisiä vihanneksia koskevat ongelmat
Jotkut hedelmät ja vihannekset kärsivät erityisistä pilaantumisen muodoista. Saatat ihmetellä, ovatko kukkakaalin mustat pisteet turvallisia syödä. Kukkakaali ja muut ristikkovihannekset ovat alttiita taudinaiheuttajien aiheuttamille mustille tai ruskeille täplille.
Koska se johtuu taudinaiheuttajasta, sinun pitäisi olettaa, että kukkakaalin mustia pisteitä ei ole turvallista syödä, mutta kuten hometta, nämä mustat täplät eivät tunkeudu syvälle kukkakaaliin, ja pienet kohdat voidaan katkaista.
Kalifornian opetusministeriö kuitenkin painottaa, että huomattavasti väriltään vaalean kukkakaali tulisi heittää pois. Sen sijaan etsi kukkakaalia, jonka väri on kermainen. Mayon klinikka suosittelee, ettei kukkakaalia säilytetä sellofaanipussiin, koska se tarttuu kosteuteen ja lisää mädäntymistä.
Jos se saavuttaa päivittäistavarakaupan tai viljelijämarkkinoiden havaimatta, se voi päätyä keittiöösi. Vältä maissin syömistä kuivuneesta maastossa, samoin kuin valkoista limaa maississa, koska nämä ovat merkkejä mätää.
Sinun on viisasta olla varovainen hedelmien ja vihannesten suhteen, jotka eivät näytä, haise tai maistu parhaimmalta. Jos olet epävarma, heitä se ulos.
