Lumirapu on äyriäinen, jota esiintyy enimmäkseen Venäjän ja Alaskan välisissä vesissä, joka tunnetaan nimellä Beringinmeri, vaikkakin niitä voi löytää Atlantin valtameren luoteisosasta kauempana etelään kuin Maine. Lumirapu on erinomainen proteiinilähde ja yleensä vähärasvainen. Lumirapujen jalat voidaan keittää monella eri tavalla, mukaan lukien höyryttäminen, keittäminen ja grillaaminen. Toisinaan rapujalkojen ylenmääräinen keittäminen tai kiehuttaminen voi pehmentää kuorta, mikä tekee niistä vaikean murtumisen. Niiden leivonta uunissa estää kuoren pehmenemästä, mikä tekee siitä huomattavasti helpomman murtua.
Vaihe 1
Anna lumikrapujen jalkojen sulautua jääkaapissa yön yli. Poista rapujen jalat jääkaapista ennen keittoa.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 3
Sulata 1 kuppi voita kattilassa keskilämpötilassa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja vähennä lämpö alhaiseksi. Ripottele mustapippuria ja anna valkosipulin hautua kypsennykseen voissa 7-10 minuutin ajan. Poista paistinpannu lieden päältä ja aseta se syrjään
Vaihe 4
Järjestä lumirapu jalat yhdeksi kerrokseksi suureen keittoastiaan. Kaada 2/3 valkosipulivoista rapujalojen päälle.
Vaihe 5
Aseta leivin astia uuniin ja paista seitsemän minuuttia. Käännä lumikrapujen jalat yli ja kaada loput valkosipulivoista niiden päälle. Paista niitä vielä seitsemän minuuttia.
Vaihe 6
Poista lumikrapujen jalat uunista ja palvele niitä.
Tarvitsemasi asiat
-
1 punta lumirapu jalat
1 kuppi voita
3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
Leivonta-astia
